بـــــادِمـــــجــــــــــان شـِکَــــــــــم پُــــــــــر
بادمجان . پیاز داغ .گوشت چرخ کردن .پنیر پیتزا .گردو خرد شده .رب انار به دلخواه . نمک و فلفل و زرد چوبه به دلخواه
بادمجان پوست میگیریم بعد لای نازک میزنیم سرخ میکنیم
پیاز داغ سرخ میکنیم
گوشت چرخ کردن تفت میدیم و بعد نمک و زرد چوبه وفلفل ورب انار میزنیم و گردو خرد شده اضافه میکنیم
دوتا بادمجان روی هم قرار میدهیم 1 قاشق مواد در وسط میزاریم و به حالت بخچه میبندیم
کف ماهی تابه یکمی چرب میکنیم بعد بادمجان روی ماهی تابه میچنیم آخر بار روی بادمجان کمی پنیر پیتزا میزاریم و در آخر بار در فر میگذاریم یا دم میکنیم ب زیر شلعه کم میکنیم تا پنیر پیتزا آب ک شد
تزیین سس قرمز میزنیم گردو یا خلال بادام میزاریم وسط نوشجونتون
(مریم از اصفهان )