سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم
#ایده_یلدا#رولت_هندوانه#رولت_خامه_ای
رولت هندوانه:
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۸۰ گرم
آرد ۹۰ گرم
عسل ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
طرز تهیه :
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ شود.
سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید.زرده و سفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم و با لیسک کمی مخلوط میکنیم و عسل را به آن اضافه کرده و دوباره با لیسک هم میزنیم
مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده وبه یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید.
کف سینی ۳۰ ×۴۰ را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.
دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. (تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد)
این مایه را داخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و روی مایه کیک سبز داخل سینی خطوط موازی بکشید و با خلال دندان به آن طرح دهید و رولت را داخل طبقه ی بالای فری که از قبل با ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده بمدت ۸ الی ۱۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.بعد از پخت اجازه بدین رولت کمی خنک شود ورولت را روی کاغذ روغنی که روی آن پودر قند پاشیده اید برگردانید و با کمک کاغذ روغنی رول کنید و در یخچال قرار دهید بعد دوباره باز کنید و خامه کشی کنید،(پودرقند به این دلیل پاشیده میشود که رویه رولت کنده نشود.)بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد برای تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم.
دخترم برای خوردنش عجله داشت و مجبور شدم زود برش بزنم،به همین دلیل اونی که میخواستم نشد