#بادمجان_پلوى_جنوبى
موادلازم:

گوجه فرنگى ١كيلو
بادمجان ٤عدد
پياز مربع خرد شده ١عدد
گشنيز ٣٠شاخه
برنج خيس كرده ٣پيمانه
فلفل سبز ٣عدد
چوب دارچين ٢بند انگشت
هل سائيده شده ١ق.م
سير ٣الى ٤ حبه

طرز تهيه:
ابتدا در تابه كمى روغن مى ريزيم پياز و سير خرد شده را تفت مى دهيم بعد چوب دارچين،هل و فلفل سبز خرد شده را با هم تفت داده سپس گشنيز خرد كرده،گوجه فرنگى خرد كرده و بادمجان هاى مربع خرد شده را با كمى نمك اضافه مى كنيم درب تابه را گذاشته تا كاملاً بپزد و سرخ شود.در مرحله آخر برنج خيس كرده را مى ريزيم بعد ١استكان آب ريخته درب تابه را گذاشته در شعله كم گذاشته تا بپزد و آماده سرو است.