#حلوازنجبیلی#
#حلوا لاکچری #

سلام دوستای گلم
این حلوا یه حلوای فوق العاده خوشمزه س توصیه میکنم حتما امتحان کنید

فقط دوتانکته بگم
مقداری از ارد سفیدتون کم کنید و ارد نخود بزنید
گردوهم داخل مواد حلوا بریزید اخر پخت خیلی طعمو بافتشو بهتر میکنه

حلوای_زنجبیلی

مواد لازم
😋آرد شیرینی پزی 8 لیوان
😋روغن جامد 1/5 لیوان
😋کره نصف لیوان
😋پودر قند 3 الی 4 لیوان
😋گردو 200 گرم
😋بادام 200 گرم
😋زنجبیل 3 قاشق مرباخوری(مقدار آن بستگی به ذائقه شما و کیفیت زنجبیل دارد. گهگاه حتی تا 4-3 قاشق سوپخوری هم اضافه می کنن){من از زنجبیل خشک و آسیاب شده خانگی استفاده کردم و سه قاشق مربا خوری زدم}
😋پودر هل سبز نصف قاشق سوپخوری


🎀طرز تهیه:
بادام و گردو را ریز خرد کنید جوری که داخل حلوا دندان گیر باشد، اما خیلی درشت نباشد.
آرد رو با حرارت بسیار پایین در حالتی که زیر ماهیتابه شعله پخش کن قرار دادم، به مدت یک ساعت تفت میدهیم، تا بوی خامی آرد کاملا گرفته بشه ولی تعییر رنگ نده.
کره و روغن رو داخل آرد میریزیم.(میتونید روغن رو حذف کنید و معادل اون کره اضافه کنید).
به مدت 5 دقیقه هم آرد و روغن رو تفت میدیم.
آرد رو کنار میگذاریم تا کاملا خنک بشه.
اگه آرد داغ باشه و پودر قند و اضافه کنید حلوا سفت و زبر میشه.
پودر قند و زنجبیل و هل رو به آرد اضافه میکنیم.
با دست ورز میدهیم تا کاملا مواد به خورد آرد برود(همه مواد باید کاملا با هم مخلوط شوند و آرد و پودر قند گلوله گلوله نباشد).
بادام و گردو و داخل حلوا میریزم.
و بعد حلوا را داخل قالب سیلیکونی بریزید و فشار دهید تا حلوا منسجم شود و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد به راحتی از قالب جدا کرده و سرو کنید.
🌹نکات:
1⃣میتونید مواد رو تو قالب مستطیلی پهن کنید و بعد برش بزنید.
یکی از دوستان هنرمندم می گفت توی قالب های یخ میریزه و از نتیجه ش کاملا راضی بود. با روش قالب یخ یا سیلیکونی حلواتون خرد نمیشه.
2⃣میتونید ته قالب رو پودر پسته،بادام، نارگیل یا گل محمدی بریزید بعد حلوا رو روی مواد بریزید و کاملا با دست یا قاشق فشار بدید تا حلوا منسجم بشه.
3⃣میتونید روی حلوا رو با شکلات آب شده و گل محمدی تزیین کنید.
4⃣می تونید زعفران و در یک چهارم استکان گلاب حل کنید و به حلوا اضافه کنید، که این هم طعم عالی و خوشمزه ای به حلوا تون میده.
5⃣اگه وقتتون کمه و عجله دارید میتونید حلوا رو بعد از درست شدن داخل فریزر بذارید و بعد قالب بزنید. یا داخل قالب سیلیکونی یا قالب یخ بریزید بعد داخل فریزر بذارید.
اگر خوشتون اومد یه صلوات برای سلامتی و فرج مولایمان امام زمان بفرستید
اللهم صل علی محمد و ال محمد و عجل فرجهم
دوستتون دارم دوستای مهربونم