مواد لازم
شامی مرغ و جعفری
۳
مواد اصلی
مرغ
(سینه،ران یا ترکیبش)
۱ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
جعفری
تازه و خردشده
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
تخم مرغ
۱ عدد
گشنیز
خردشده(اختیاری)
به مقدار لازم
طرز تهیه
شامی مرغ و جعفری
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
سینه مرغ و یا ران و یا ترکیب هر دو رو به مقدار لازم به همراه سیر و پیاز داخل میکسر بریزید تا حسابی با هم میکس بشن.
۲
بعد به این ترکیب جعفری تازه خورد شده، یک عدد تخم مرغ و نمک و فلفل و مقداری زردچوبه (ادویه دلخواه) اضافه کنید.
۳
حالا توی تابه مقداری روغن بریزید و از مواد به اندازه دلخواه بردارید و صافش کنید و داخل ماهیتابه بچینید.
۴
شعله رو خیلی کم کنید و در تابه رو ببندید تا آروم و با بخار خودش بپزه و بعد از تغییر رنگ برش گردونید.
۵
در کنارش میشه از گوجه پخته یا سرخ شده هم استفاده کرد. در نهایت با برنج سروش کنید.
تصاویر مراحل تهیه
شامی مرغ و جعفری
عکس های مراحل تهیه شامی مرغ و جعفری
سایر نکات
شامی مرغ و جعفری
نکته ۱: این روش گزینه‌ای مناسب برای کساییه که به سینه مرغ علاقه ندارن و روی دستشون مونده.
نکته ۲: استفاده از جعفری تازه توی این شامی، خیلی توی خوش طعم شدنش تاثیر داره خصوصا جعفری محلی. البته دقت کنید که میزان جعفریتون بیشتر از گوشت نشه و تقریبا نصف میران گوشت، جعفری بریزید.
نکته ۳: اگه طعم گشنیز رو دوست دارید، می‌تونید به ترکیبتون اضافه کنید.
نکته ۴: به جای مرغ، از گوشت قرمز هم میشه استفاده کرد.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی مرغ و جعفری
سایر عکس های شامی مرغ و جعفری
نظرات طرز تهیه
شامی مرغ و جعفری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ جعفری
شامی پوک با مرغ
شامی مرغ مجلسی
پاستا مرغ توفری
شامی گیلانی
پودینگ مرغ
عکس های مرتبط
