عکس حلوا گردو(آغوز حلوا)
این حلوا مخصوص استان مازندران که در مراسم ها پخته میشه و بی نهایت خوشمزه ست...
...
مواد لازم

حلوا گردو(آغوز حلوا)

۶
مواد اصلی
برنج
۱ لیوان
گردو پودرشده
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
شیره یا دوشاب
۱/۲ لیوان
روغن
۳ قاشق غذا خوری
آب
۴ لیوان
کلمات کلیدی

حلوا گردو(آغوز حلوا)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را خیس کرده و بعد از ۳-۴ ساعت آنرا در آبکش ریخته تا آبش کشیده شودبعدآسیاب میکنیم(کمی دونه هاش باید درشت باشه)
۲
درقابلمه نچسب سه قاشق روغن میریزم وبرنج رو اضافه میکنیم وحدود۵ دقیقه تفت میدیم باشعله کم،بعدگردو اضافه میکنیم وحدود۱۰ دقیقه دیگه باهم تفت میدیم اگه برنج زیادتفت بخوره سفت وخشک میشه.
۳
شعله روخاموش میکنیم .وقتی برنج وگردو ازگرما افتادن شکراضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم
۴
بعد آب و دوشاب رو اضافه کرده وحدودنیم ساعت به مواداستراحت میدیم وروشعله زیادمیذاریم هرازگاهی هم میزنیم ته نگیره.
۵
وقتی مواد به شکل خمیر در اومد شعله رو کم میکنیم ومرتب به هم میزنیم تا ته نگیره ونسوزه اینقدر به تفت دادن با پشت قاشق ادامه میدیم که حلوا به روغن بیفته حدودیک ساعت .
۶
اول رنگش قهوه ای روشنه واواسط کار رنگ حلوا تغییر میکنه وتیره ترمیشه..هرچه بیشترهم بخوره تیره تر میشه.
۷
زمانی که حلوا به ظرف ودست نچسبد اماده ست وشعله خاموش میکنیم واجازه میدیم حلوا کمی ازداغی بیفتد وکف سینی میریزیم وبا دست پهن میکنیم برش میزنیم وبعدسردشدن ازسینی جدامیکنیم.
۸
اگه حلوابه سینی چسبیده بایک چاقوبزرگ به زیرحلوابکشیدتا براحتی جداشود.
سایر نکات

حلوا گردو(آغوز حلوا)

درست کردن این‌حلوا کمی زمانبر و سخت میباشد ولی ارزشش رو داره چون واقعا خوشمزه س...
نظرات دستور پخت

حلوا گردو(آغوز حلوا)

۰
زینب
سلام عزیزم ما اهل بهشهر هستیم ولی شیره نمیریزیم
با آب و برنج نیمه و گردو و شکر
مال ما 7 یا 8 ساعت طول میکشه 😥 😥
آخرش کلی روغن پس میده گردو
بخاطر همین روغن هم نمیریزیم
۴ هفته پیش
۱
پردیسا
فریده جون کجایی؟چی شده؟چراکامنتاروبستی؟
۱۲ بهمن ۹۷
۰
yasaman
شایدم روش پخت هافرق داره
۳۰ دی ۹۷
۰
yasaman
اره عزیزم اصلااز شیره استفاده نمیکنن شده برای تیرگیش ازکاکاعو استفاده کنن ولی از شیره نه
۳۰ دی ۹۷
۰
فریده
چطور؟!!من گلوگاه هم دیدم که از شیره استفاده میکنند...نمیدونم عزیزم شاید روش پخت ها فرق داره
۳۰ دی ۹۷
۰
yasaman
ولی ما بدون شیره درس میکنیم..
۳۰ دی ۹۷
۰
yasaman
عالییه این حلواا من خودم گلوگاهیم ..توهمه مراسمامون درس میکنیم فوق العادست
۳۰ دی ۹۷
۰
سمیه
حلوا گردو دزفول فرق داره گرده وسطش گردو دورشم خاک قند خیلی خوشمزه است اما متاسفانه من بلد نیستم درست کنم مزه ی هل میده
۲۲ آبان ۹۷
۰
مامان دخملا
واقعا بهترین حلوایی بودکه خورده بودم
۶ آبان ۹۷
۱
مامان مبین
عالیییی،من بچه مازندرانم ،تا حالا این حلوا نخوردم ،حتما باید درست کنم
۲۵ مهر ۹۷
سایر کاربران
سلااام دوستای گلم خوشحالم که پیشتون هستم من متولد ۷۲ هستم بختیاری و مادر دوتا پسر فضول
حق الناس گاهی دل است؛دلی که بایدمیدادی وندادی.خدا ازهرچه بگذرد؛ازحق بنده هایش نمیگذرد.حواست باشد.
تسلیت میگم به مردم عزیز اهواز امیدوارم خدا به خانوادشون صبر بده
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون