عکس نان گرده خانگی(استان کردستان)
نام این نان محلی گرده است و یکی از نان های محبوب استان کردستان است 🌹
اگر تنور خانگی داشتید که چه بهتر در غیر این صورت از فر استفاده کنید❤
...
مواد لازم

نان گرده خانگی(استان کردستان)

۲۰
مواد اصلی
آرد سبوس دار
۶ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
شیر
۱ لیوان
آب
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۳ عدد
روغن جامد
۱/۲ لیوان
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
پودر خمیر مایه
۱ قاشق چای خوری
شنبلیله خشک شده
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

نان گرده خانگی(استان کردستان)

طرز تهیه

نان گرده خانگی(استان کردستان)

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
یک لیوان شیر ولرم به همراه خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خمیر مایه به عمل بیاید
۲
در کاسه ای بزرگ تخم مرغ شکر و روغن را هم بزنید تا یک دست شود.
۳
سپس زرد چوبه و پودر شنبلیله را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
۴
وقتی خمیر مایه اماده شد به همراه آب به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید
۵
آرد و نمک را اضافه کنید و خوب ورز بدید
۶
آرد رو تا جایی که خمیر بدست نچسبد اضافه کنید اگر خمیر سفت شد کمی آب به همراه روغن اضافه کنید و خوب ورز بدید
۷
خمیر را با پارچه تمیز پوشانده و به مدت ۶ ساعت استراحت بدید تا پف کند ( مراقب باشید نترشد)
۸
وقتی خمیر آماده شد ان را به چانه های مساوی تقسیم کنید سپس سینی فر را کمی چرب کنید و چانه های خمیر رو روی سینی پهن کنید..توجه کنید خمیر نباید خیلی پهن نازک شود چون خشک میشود
۹
مطابق فر تان دما را تنظیم کنید و تا وقتی نان طلایی میشود اجازه پخت بدهید
۱۰
وقتی پخت از فر خارج کنید و رویش را با کره محلی یا پاستوریزه چرب کنید
۱۱
نوش جان🌷
سایر نکات

نان گرده خانگی(استان کردستان)

نکته بسیار مهم این است که وقتی خمیر مایه را داخل شیر میریزید شیر باید ولرم باشد..یعنی نه سرد و نه گرم.
فرتان را حتما از قبل گرم کنید
نظرات دستور پخت

نان گرده خانگی(استان کردستان)

۱
reza
عالیه
۴ هفته پیش
۱
saba
سلیقه ای هست عزیزم میتونید مقدار شکر رو کم یا زیاد کنید
از شیرمال و تافتون خوشمزه تره💖💖
۱ ماه پیش
۰
گل نرگس
نونش شیرینیش کمه؟؟؟
مثل تافتون یاشیرمال هست؟؟؟
۱ ماه پیش
۱
مریم
مامیگیم فطیر ما قابلمه رومیزاریم داغه داغ میشه بعدش مثل تنورتوش میپزیم عالی میشه💪💪💪
۱ تیر ۹۸
۰
maedeh
ممنون💝💝💝
۶ خرداد ۹۸
۱
saba
یکی هستند گلم، شیر باید ولرم باشه نه سرد و نه داغ ، حدی که انگشت میزنی دستت نسوزه، یکی از دلایل دیگه اینه که تاریخ پودر خمیر مایه منقضی یا کهنه شده باشه 🌹
۵ خرداد ۹۸
۲
maedeh
سلام ببخشید من وقتی خمیر مایه رو به شیر و شکر اضافه کردم اصلا خمیر مایه عمل نیومد و حجم خمیر دو برابر نشد میشه راهنماییم کنید چه مشکلی داره ؟ و یک سوال دیگه خمیر مایه فوری با این خمیر مایه های عادی فرق داره ؟
۵ خرداد ۹۸
۱
♡Möhåđđėşėh♡
منم کوردم و گرده رو اماده از شهرمون(قروه) میخریدم واقعاااااااا محشرههه
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۱
saba
توستر رو نمیدونم گلم امتحان نکردم، درجه فر هم بین ۱۸۰ الی ۲۰۰ متغیره،وقتی نون طلایی شد کافیه،نباید زیاد بپزه
۴ دی ۹۷
۲
فائزه
پاسخ بدین لطفا؟؟
۴ دی ۹۷
سایر کاربران
مهگلم یه دختر 13 ساله استقلالی 💙 تکواندو کار🀄 و عاشق کیک و شیرینی🎂🍩 تاریخ ورود ۹۶
مریم هستم از شوشتر متولد اسفند، با افتخار سیده ام عاشق خانواده و آشپزی ممنون از حمایتتون دوستان گلم 😙
مهربانی تزئین لحظه هاست
آشپزی کوچک از دیار کریمان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
23ساله دانشجوی مامائی مامان نی نی تبسم