دستور پخت پیتزا با خمیر همه کاره | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

پیتزا با خمیر همه کاره

۱
مواد اصلی
شیر ولرم
۱ پیمانه
پودر خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
شکر
۱ قاشق مربا خوری
آرد
به مقدار لازم
نمک
۱ پنس
کچاب
۱ قاشق غذا خوری
آویشن
۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای و قارچ
به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده
۲.۵ پیمانه
سوسیس و ژامبون
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

پیتزا با خمیر همه کاره

طرز تهیه

پیتزا با خمیر همه کاره

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برای درست کردن این پیتزای اشتهابرانگیز اول شکر رو داخل شیرولرم مخلوط کردم و پودرخمیرمایه رو روش پاشیدم و فقط یه دور هم زدم .
۲
بعد درش رو یه نعلبکی گذاشتم و تو جای گرم ۵ دقیقه استراحت دادم تا خمیرمایه عمل اومد
۳
تو ظرف دیگه ای مایه خمیر عمل اومده و روغن مایع رو باهم مخلوط کردم و کم کم بهش آرد و نمک رو اضافه کردم تا حدی که خمیر بدست نچسبید . بعد حدود ۱۰ دقیقه ورز دادم تا خمیرلطیفی بدست اومد .
۴
روی ظرف رو با نایلون پوشوندم و حدود ۱/۵ ساعت تو جای گرم استراحت دادم تا خمیر وَر اومد . بعد روی سطحی خمیر آماده رو کمی ورز دادم و با وردنه حدود نیم سانت باز کردم .
۵
کف ظرفم رو کمی چرب کردم و خمیر رو بطور یکنواخت کف ظرف پهن کردم . بعد روی خمیر کچاپ مالیدم و آویشن پاشیدم . بعد ژامبون و سوسیس و قارچ و فلفل دلمه ای رو اضافه کردم و لابلای مواد پنیرپیتزا پاشیدم . درنهایت روی مواد رو با پنیر فراوون پوشوندم .
۶
بعد با اسپری آب چندبار روی پنیر رو اسپری کردم و ظرف رو تو طبقه وسط فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد بمدت حدود نیم ساعت گذاشتم تا بپزه و روی پنیر طلایی شه .
تصاویر مراحل تهیه

پیتزا با خمیر همه کاره

سایر نکات

پیتزا با خمیر همه کاره

اسپری کردن آب روی پنیر پیتزا باعث کش اومدن بهتر پنیر بعدازپخت میشه .
اگر بعدازپخت پیتزا خواستین روی پنیر برشته تر شه ۵ دقیقه گریل رو روشن کنین .
نظرات دستور پخت

پیتزا با خمیر همه کاره

۰
مامان عَظی(اعظم)
خواهش میکنم گلم نوش جونتون
خوشحالم که از دستور راضی بودی عزیزم
۲ روز پیش
۰
مامان عَظی(اعظم)
ببخشید من الان پیامت رو دیدم گلم
سایز سینی من ۲۵×۳۵ هست
۲ روز پیش
۰
ayeh
ممنون ممنون ممنوووونم بابت دستور عالیتون،پیتزا و پیراشکی درست کردم با این خمیر عالی شد🌹
۵ روز پیش
۰
میکاییل و مسیح
میشه بگین با این مقدار قالبتون چند در چنده
۳ هفته پیش
۱
مامان عَظی(اعظم)
خواهش میکنم عزیزم ، نوش جونتون
خوشحالم که از دستور راضی بودی عزیزم
۴ هفته پیش
۱
ayeh
ازتون ممنونم بابت دستور عااالیتون،پیتزام از پیتزاهای بیرون عالیتر شده بود...تشکر🥰🌹
۴ هفته پیش
۱
مامان عَظی(اعظم)
خواهش میکنم گلم
نه متاسفانه من فقط همین دستور خودم رو امتحان کرده بودم و راضی بودم
۱ ماه پیش
۱
پسرم ❤❤همه کسم
ممنونم🙏
۱ ماه پیش
۱
فاطمه مامان هدیه
ممون بابت دستورت..درست کردم توتابه پختم..فقط حس کردم روغنش زیاده میشه کمترریخت؟بعدستورامتحان شده ی دیگه هم ازتوپاپیون میدونی چی خوبه بعنوان خمیرپیتزا؟که خودت امتحانش کرده باشی
۲ ماه پیش
۱
مامان عَظی(اعظم)
سلام گلم
والا من تاحالا زیاد درست نکردم که بخوام نگهش دارم ولی فکر کنم تا یک روز میشه تو یخچال نگه داشت
۲ ماه پیش
سایر کاربران
یک معلم خوش ذوق 😘😘😘😘
به جهان خرم ازآنم که جهان خرم ازوست عاشقم برهمه عالم که همه عالم ازوست
به گالری کوچک من خوش آمدید .
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان وانیا ،اهل مازندران بهشهر،کارشناس مدیریت