عکس دونات با خمیر هزار کاره
#دونات با پف عالی و بی نقص (نائبی)

من اسم این خمیرو خمیره هزار کاره گذاشتم چون معرکه میکنه😉😉

برای سلامتی پدر و مادر و عزیزانم دعا کنید🙏🙏🌺🌺
کپی بدون ذکر منبع ممنوع❌⛔️
...
مواد لازم

دونات با خمیر هزار کاره

۸
مواد اصلی
شیر
۱ پیمانه
کره نرم شده
۶۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۵۰ گرم
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
آرد (حدودا 500 گرم)
۴ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بهبود دهنده
۱ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

دونات با خمیر هزار کاره

دونات شیرینی پیراشکی عصرانه میان وعده صبحانه
طرز تهیه

دونات با خمیر هزار کاره

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم.
۲
تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نائبی)
۳
سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن.
۴
روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.
۵
بعد حدود ۲ دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه.بعد خمیر را به چانه های ۸۰گرمی تقسیم میکنیم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید
۶
یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود ۱۰ دقیقه
۷
تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشه و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردونید میبینید که سریع پف میکنه😉
۸
حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید...(بچه های من ساده دوست دارن فقط پودر قند الک کردم☺️ ) نوش جان🌺 Naebi
سایر نکات

دونات با خمیر هزار کاره

دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه
اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست) آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️
بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم..‌اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد)
همه نکاتی که خودم رعایت کردم رو تایپ کردم اگه رعایت بشه حتما دونات تون عالی و تپلی میشه?
نظرات دستور پخت

دونات با خمیر هزار کاره

۰
سحر
سلام عزیز میشه با این خمیر پیراشکی هم درست کرد؟؟
۱ روز پیش
۰
نیلوفر
من با این دستور درست کردم عالی
۱ هفته پیش
۰
مامان آرتین
سلام ببخشید بهبود دهنده چیه؟
۱ هفته پیش
۰
خانم آقا منوچهرم
نقطه . رو باید بعد از ان شاالله میزاشتم جا به جا شده.
میخواستم بگم سلامت باشن ان شاالله.
۲ هفته پیش
۰
خانم آقا منوچهرم
خدا پدرو ماورتو خیر بده.اگر درقید حیاتن سلامت باشن. انـشاالله اگرم فوت شدن خدا رحمتشون کنه .جایگاهشون بهشت باشه🙏🙏
۲ هفته پیش
۰
خانم آقا منوچهرم
دستت درد نکنه😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘بهترین بود.
۲ هفته پیش
۰
خانم آقا منوچهرم
من با ارد نونوایی پختم و کره محلی .بهبود دهنده ام نداشتم و نمیدونم چیه اصن.😕فقط ب اردم ی نوک قاشق بیکینگ پودر زدم خیلی خیلی کم
۲ هفته پیش
۰
خانم آقا منوچهرم
خانوم نائبی عزیز خدا خیرت بده.عجب دستور خوبی بود.برای اولین باری بوو ک دونات درس میکردم با دستور شما پختم.فوق العاده بود از بیرونیام خوشمزه تر شد.چ بافت خوبی چقد پف کردو تپلی شد چقد خوشمزه بود.شوهرم از خوردنش سیر نمیشد.
۲ هفته پیش
۰
Bahar 1993
دستور تون عالی بود خانم نائبی عزیز
خیلی ممنون
۲ هفته پیش
۰
پارمیس
من درست کردم خیلی خوب بود بافت پیراشکی عالی و طعمشم عالی.فقط قالب زدنش و انتقالش به تابه یه خورده سخت بود .این دستور به من ۲۲ تا دونات داد
۱ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش آمدید تاریخ ورود۹۷/۱۱/۵ ‌ زهرا مادر امیر حسین وحدیث هستم عاشق کیک وشیرینی پزی
دوستان بیاید برای هم دعاکنیم تا زودتر دعاهای خودمان مستجاب بشه.
ممنون از دوستايي که باعث پیشرفت میشن بدون هیچ چشمداشت و منتی ****
❤ ممنون از نگاه های گرمتون دوستان گلم ❤
۲۷,شاهرودنی نیم دخملیه:-)