Name: دونات با خمیر هزار کاره
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: شیر ۱ پیمانه; کره ۶۰ گرم; تخم مرغ ۲ عدد; نمک ۱/۲ قاشق چای خوری; شکر ۵۰ گرم; خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری; آرد ۴ پیمانه; وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری; بهبود دهنده ۱ قاشق مربا خوری

۳۸۳

۱۰.۴k

R.Naebi

#دونات با پف عالی و بی نقص (نائبی)

من اسم این خمیرو خمیره هزار کاره گذاشتم چون معرکه میکنه😉😉

برای سلامتی پدر و مادر و عزیزانم دعا کنید🙏🙏🌺🌺
کپی بدون ذکر منبع ممنوع❌⛔️

...

مواد لازم

دونات با خمیر هزار کاره

مواد اصلی

شیر

۱ پیمانه

کره نرم شده

۶۰ گرم

تخم مرغ

۲ عدد

نمک

۱/۲ قاشق چای خوری

شکر

۵۰ گرم

خمیر مایه

۱ قاشق غذا خوری

آرد (حدودا 500 گرم)

۴ پیمانه

وانیل

۱/۴ قاشق چای خوری

بهبود دهنده

۱ قاشق مربا خوری

کلمات کلیدی

دونات با خمیر هزار کاره

دونات شیرینی پیراشکی عصرانه میان وعده صبحانه

طرز تهیه

دونات با خمیر هزار کاره

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم.

تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نائبی)

سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن.

روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.

بعد حدود ۲ دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه.بعد خمیر را به چانه های ۸۰گرمی تقسیم میکنیم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید

یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود ۱۰ دقیقه

تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشه و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردونید میبینید که سریع پف میکنه😉

حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید...(بچه های من ساده دوست دارن فقط پودر قند الک کردم☺️ ) نوش جان🌺 Naebi

تصاویر مراحل تهیه