عکس دونات با خمیر هزار کاره
#دونات با پف عالی و بی نقص (نائبی)

من اسم این خمیرو خمیره هزار کاره گذاشتم چون معرکه میکنه😉😉

برای سلامتی پدر و مادر و عزیزانم دعا کنید🙏🙏🌺🌺
کپی بدون ذکر منبع ممنوع❌⛔️
...
مواد لازم

دونات با خمیر هزار کاره

۸
مواد اصلی
شیر
۱ پیمانه
کره نرم شده
۶۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۵۰ گرم
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
آرد (حدودا 500 گرم)
۴ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بهبود دهنده
۱ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

دونات با خمیر هزار کاره

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم.
۲
تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نائبی)
۳
سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن.
۴
روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.
۵
بعد حدود ۲ دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه.بعد خمیر را به چانه های ۸۰گرمی تقسیم میکنیم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید
۶
یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود ۱۰ دقیقه
۷
تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشه و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردونید میبینید که سریع پف میکنه😉
۸
حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید...(بچه های من ساده دوست دارن فقط پودر قند الک کردم☺️ ) نوش جان🌺 Naebi
سایر نکات

دونات با خمیر هزار کاره

دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه
اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست) آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️
بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم..‌اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد)
همه نکاتی که خودم رعایت کردم رو تایپ کردم اگه رعایت بشه حتما دونات تون عالی و تپلی میشه?
نظرات دستور پخت

دونات با خمیر هزار کاره

۰
مامان راضیه جون
ممنون از راهنماییتون
۱۲ ساعت پیش
۰
ترنم و طلوع
من زدم خوب میشه
۵ روز پیش
۰
مریم علیخانی
بهبود دهنده چی هست
۶ روز پیش
۰
شیوا
یه لیوان فرانسوی شیر میشه چند گرم؟؟
۱ هفته پیش
۰
شیوا
من لیوان دسته دار فرانسوی ندارم😔
۱ هفته پیش
۰
گل مریم
به به نوش جونتون
۳ هفته پیش
۰
رقیه جهانگیری
خانمی۶۰ گرم شکر چقدر میشه
۱ ماه پیش
۰
مامان راضیه جون
خانما یه سوال
میشه توی کیک هم بهبود دهنده بزنیم ?
۲ ماه پیش
۰
مامان راضیه جون
یه پودر مثل بکینگ پودره که به لطافت بیشتر خمیر کمک میکنه
۲ ماه پیش
۰
مهرناز
ببخشید بهبود دهنده چیه ؟
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
پیتزا با خمیر همه کاره

پیتزا با خمیر همه کاره

۲.۷k
شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

۱۹.۲k
دونات

دونات

۸.۱k
خمیر همه کاره

خمیر همه کاره

۳k
رولت مرغ با خمیر هزارلا

رولت مرغ با خمیر هزارلا

۱۰.۶k
خمیر پای پفکی

خمیر پای پفکی

۱۲.۱k
سایر کاربران
اینستا @ashpazi.fereshte
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
{تا توانی ♥ی بدست آور ♥ شکستن هنر نمیباشد}
تاحرف از صداقت شد...یهو...!!!!.....صداقطع شد.............
محبوبه خدمتی _شیراز معاون دبستان همکاری با آموزشگاه آشپزی چاشنی😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون