این یک غذای سنتی عرب خوزستان است که برای سرماخوردگی بسیار مفید است و بخاطر طعم خاصش طرفدار زیادی دارد.
مواد لازم
یریش
۳
مواد اصلی
بلغور گندم
۱ لیوان
پیاز
۱ عدد
کشمش
به مقدار لازم
آب
۳ لیوان
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
یریش
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بلغور را پاک میکنیم و در مایتابه میریزیم و بدون روغن تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.
۲
در ظرف دیگری پیاز رنده شده را با مقداری روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود بعد نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم و سپس بلغور گندم طلایی شده را به مواد اضافه میکنیم و خیلی کم با هم تفت می دهیم.
۳
در این مرحله آب را اضافه میکنیم. شعله اجاق گاز را زیاد میکنیم تا غذا بجوش آید سپس شعله را کم می کنیم و در قابلمه را میگذاریم تا به آهستگی آب غذا کشیده شود.
۴
در مرحله آخر کشمش را با کمی روغن تفت می دهیم و هنگام سرو به غذا اضافه می کنیم.
تصاویر مراحل تهیه
یریش
سایر نکات
یریش
می توانید کشمش را قبل از اینکه کامل آب غذا کشیده نشده باشد به غذا اضافه کنید تا طعم کشمش را بهتر بگیرد ولی اگر تزیین غذا برایتان مهم است بگذارید آب غذا کامل کشیده شود بعد غذا را ظرف مناسب سرو بگذارید و با کشمش تزیین کنید.
نظرات طرز تهیه
یریش
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش یارمه (آش چریش)
رشته پلو با مرغ ریش شده
تاکوی گوشت ریش ریش شده
بورانی چریش
چباب (جنوبی)
خورش آلوچه ماهی
عکس های مرتبط
