مواد لازم
موس سه لایه شکلات و گیلاس
۸
لایه شکلاتی:
شکلات
خرد شده
۲۰۰ گرم
کره
۶ قاشق غذا خوری
وانیل
۱.۵ قاشق چای خوری
تخم مرغ
زرده و سفیده جدا
۴ عدد
پودر شکر
۱/۳ پیمانه
نمک
کمی
لایه دوم: موس شکلات
خامه
سفت
۱.۵ پیمانه
آب
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۳ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۳ عدد
شکلات
ذوب شده و گرم
۱۰۰ گرم
لایه سوم: موس شکلات سفید و گیلاس
ژلاتین
۱ قاشق چای خوری
آب
سرد
۱ قاشق غذا خوری
خامه
سفت
۱.۵ پیمانه
شکلات سفید
۱۸۰ گرم
گیلاس
خرد شده (از کمپوت هم میشود استفاده کرد)
۱ پیمانه
طرز تهیه
موس سه لایه شکلات و گیلاس
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
لایه شکلاتی:
۲
فر را با ۲۰۰ درجه گرم کنید. کف و دیواره قالب را چرب کنید. کره و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
۳
زرده ها را با وانیل خوب هم بزنید و به مخلوط شکلات اضافه کنید. سفیده را انقدر هم بزنید تا کاملا پف کند. نمک و نیمی از شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
۴
بقیه شکر را هم اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد به مواد شکلاتی اضافه کنید و سپس در قالب بریزید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا کیک شما شکل بگیرد.
۵
بگذارید کیک خنک شود. ممکن است بعد از سرد شدن کمی از پف کیک بخوابد.
۶
لایه دوم: موس شکلات
۷
آب و شکر را روی حرارت ملایم به جوش آورید. زرده ها را هم بزنید و شربت گرم را به زرده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید. شکلات گرم را هم اضافه کنید.
۸
خامه را هم اضافه کنید و بعد روی لایه اولیه کیک بریزید و ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۹
لایه سوم: موس شکلات سفید و گیلاس
۱۰
ژلاتین را در آب حل کنید. نصف پیمانه خامه را روی حرارت به جوش بیاورید سپس از حرارت بردارید و ژلاتین را به ان اضافه کنید. شکلات سفید را بیافزایید و هم بزنید.
۱۱
بقیه خامه را هم اضافه کنید. گیلاس ها را هم اضافه کنید و روی لایه دوم دسرتان بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از موس سه لایه شکلات و گیلاس
نظرات دستور پخت
موس سه لایه شکلات و گیلاس
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![رول شکلات گیلاس](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/h3udrfn1k5675gndnq8k1bbn0sht8sgahuRTuKiuKOBQEeVB.jpg)
رول شکلات گیلاس
![موس شکلات](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/c56h0jmh3cq7ldu1v381egi2v7nuvmlaTDKEUDALowY24Tzw.jpg)
موس شکلات
![موس موز](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/09/06/98920ca7eabb857514f0b6161f280215J4a8QAwXFFpXwAqT.jpg)
موس موز
![کیک موس شکلاتی سه طبقه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/10/30/864fc1c6f8d59db073e370e41d29cf843durwRjnlhqA3qbw.jpg)
کیک موس شکلاتی سه طبقه
![موس کیک شکلاتی سه لایه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/06/27/226edaed4a2bc51af38ccb02a7704e29a0YtzMgb0PJ1VcgT.jpg)
موس کیک شکلاتی سه لایه
![کرم موکا](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/01/29/ci7vrgoimin4ohv6lqgjdsknv4llkms6MQotrwv7kbmpRMdG.jpg)