مواد لازم
خوراک زبان با سس بشامل و قارچ
۳
مواد اصلی
زبان
گوساله
۱ عدد
چوب دارچین
۲-۳ تکه
پیاز
متوسط
۱ عدد
سیر
۲ حبه
برگ بو
و زردچوبه
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
کره
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده غلیظ
۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم سس بشامل
کره
۲۰ گرم
آرد
۲ قاشق غذا خوری
شیر
۲.۵ لیوان
قارچ
اسلایس شده
۱۰۰-۲۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
خامه
یا پنیر پارمیزان(در صورت تمایل)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
خوراک زبان با سس بشامل و قارچ
طرز تهیه
خوراک زبان با سس بشامل و قارچ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
بعد از اینکه زبان گوساله رو به خوبی با برس شستیم و پاک کردیم با یک تیکه چوب دارچین مقداری برگ بو یک پیاز خرد شده و دو حبه سیر و مقداری زردچوبه و آب میذاریم تا بپزه. میتونید از زودپز استفاده کنید برای پخت زبان مدت زمان زیادی نیازه من حدود ۶ ساعت با حرارت ملایم پختم
۲
بعد از اینکه خوب پخته شد پوست روی اون رو میکنیم و برش های عرضی میزنیم و توی مقداری کره و زعفران برش ها رو تفت میدیم.
۳
برای تهیه سس : قارچها رو با مقداری کره تفت میدیم و کنارمیذاریم در ظرفی دیگه حدود ۲۰ گرم کره رو گرم کرده و دو قاشق غذاخوری آرد رو باهاش تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه
۴
حدود ۲ ونیم لیوان شیر رو کم کم به آرد اصافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا گلوله نشه و غلظتش به حد ماست برسه در آخرقارچ و نمک و فلفل رو اضافه کرده مخلوط میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم
میتونید پنیر پارمزان یا خامه هم در آخر اصافه کنید که به دلیل چربی بیش از حد اون من این کار رو نکردم. نوش جان
سایر نکات
خوراک زبان با سس بشامل و قارچ
این غذا رو میتونید ساندویچی سرو کنید بسیار خوشمزه و لذیذه.
ضمنا از آب زبان هم میتونید در پخت سوپ و غذاهای دیگه استفاده کنید.
کپی درصورت ذکر منبع بلامانع است
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک زبان با سس بشامل و قارچ
نظرات دستور پخت
خوراک زبان با سس بشامل و قارچ
دستورپخت های پیشنهادی
خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی
خوراک عدس و قارچ
سس بشامل به سبک ایتالیایی
بروسکتا با سس قارچ
پاستا با سس گوشت و قارچ
خوراک کله گنجشکی
عکس های مرتبط
