عکس خیار شور خونگی (سه روزه)
این خیار شور دستورش متفاوته ،وبسیار خوشمزه ،ودوسه روزه آماده میشه وطعمش عالی وترد.
...
مواد لازم

خیار شور خونگی (سه روزه)

۲۰
مواد اصلی
خیار (کوچک)
۲ کیلوگرم
ترخون تازه یا خشک
به مقدار لازم
سیر (به ازای هرشیشه)
۱-۲ عدد
آب ولرم
به مقدار لازم
فلفل قلمی(به ازای هرشیشه)
۱-۲ عدد
نمک (به ازای هرشیشه)
۱ قاشق غذا خوری
سرکه سفید (به ازای هرشیشه)
۱ پیمانه کوچک
کلمات کلیدی

خیار شور خونگی (سه روزه)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶
دقیقه
۱
خیار سبز کوچک مخصوص درست کردن خیار شور حتما بگیرین ،چون هر چه خیار سبز کوچکتر باشه ،برای درست کردن خیار شور ترد وخوشمزه تر میشه ،
۲
خیار سبزها را بشورین ،وبعد خشک بکنین با دستمال ،شیشه را هم تمیز بشورین وخشک بکنین .
۳
حالا خیار سبزها را داخل شیشه بچینین ،ولابه لاش سیر یک إلی دو حبه ،وترخون داخل هر شیشه یه إلی دوشاخه ،بعد نمک به ازای هر شیشه جدا یک قاشق غذاخوری ،فلفل قلمی به ازای هر شیشه ا إلی ۲عدد با توجه به میزان ذائقه تون که دوست دارین تند بشه یا معمولی ، وسرکه سفید اونم به ازای هر شیشه جدا حدود یک پیمانه کوچک ،یا نصف لیوان .
۴
مقداری آب داخل قابلمه بریزین وبزارین روی شعله گاز ،ولرم که شد ،شعله گاز خاموش وداخل شیشه ها بعد از اضافه کردن یه پیمانه سرکه ،بقیه آب ولرم بریزین تا شیشه ها پر بشه ،ودر شیشه محکم ببندین تا هوا داخل شیشه ها وارد نشه .
۵
مرحله بعدی پاستوریزه کردن که خیلی مهمه ... داخل یه قابلمه شیشه ها به ترتیب بذارین ،وآب ولرم به مقداری که تا نصف شیشه ها داخلش قرار بگیره ،داخل قابلمه بریزین ، وبزارین روی شعله گاز قابلمه ،وآب یک‌جوش که خورد حدود ۶دقیقه کافیه ،چون بیشتر باعث میشه خیار شور بعد که اماده شد حالت له مانند پیدا بکنه شعله گاز خاموش ، وسرقابلمه بذارین ،وبذارید شیشه ها داخل آب گرم بمونه ویک‌کمی رنگش متمایل به زردی بزنه ،
۶
بعد که خیار شورها داخل قابلمه آبش سرد شد ، شیشه ها بیرون بیارین وبذارید تا دوسه روز آماده بشه ، ولی توجه بکنین عزیزان یک نکته خیلی مهمه واونم اگر منطقه ای که شما زندگی میکنین هوا خیلی گرمه ،حتما شیشه ها بعد سه روز که آماده شد بعد بزارین داخل یخچال یا جای خنک ، ولی اگر منطقه شما سرد سیر هستش ،لازم به این کار نیست وحتی داخل یخچال نزارین مشکلی نیست ،
۷
نکته بعدی : در صورتی که یه شیشه خیار شور به اندازه مصرف یک روزه تون زیاد بود ،مشکلی نیست مصرف که کردین ،در شیشه محکم ببندین وشیشه بزارین داخل یخچال اصلا خراب نمیشه .
سایر نکات

خیار شور خونگی (سه روزه)

نکته :
تمام مواد به اندازه یه شیشه مطابق واندازه شکل یا کوچکتر در نظر گرفتم ،
در صورتی که شیشه تون بزرگتر باشه ،باید میزان سرکه ،نمک ،حتی ترخون ،فلفل قلمی وآب ولرم بیشتری مصرف بکنین .
عکس و تصاویر ارسالی از خیار شور خونگی (سه روزه)
نظرات دستور پخت

خیار شور خونگی (سه روزه)

۰
آسنا
من میخوام تو دبه یا ظرف پلاستیکی درس کنم اشکال نداره؟؟؟؟؟؟
۱ ماه پیش
۰
زهرا
لااللهزلدبال۵فسفنایففعه۶حله
۷ بهمن ۹۷
۱
زهرا
لااللهزلدبال۵فسفنایففعه۶حله
۷ بهمن ۹۷
۱
زهرا
داحلهعهتلتا۰ت
۷ بهمن ۹۷
۱
زهرا
داحلهعهتلتا۰ت
۷ بهمن ۹۷
۰
زهرا
داحلهعهتلتا۰ت
۷ بهمن ۹۷
۰
زهرا
داحلهعهتلتا۰ت
۷ بهمن ۹۷
۰
Mahya jan
سلام اگه سرکه سفید نباشه چی میشه؟
۱۶ دی ۹۷
۰
روژین
سلام عالیه ممنون
۱۳ دی ۹۷
۰
فاطمه جهان پیما
نه اصلا ،کپ نزدن نمک باید اندازه باشه ،من طبق این دستور درست کردم عالی شد
۱۱ دی ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی

۴.۸k
آیس پک خانگی

آیس پک خانگی

۸۵.۷k
پسته شور خونگی بدون جوهر لیمو

پسته شور خونگی بدون جوهر لیمو

۱k
شیرینی شکری رویه دار

شیرینی شکری رویه دار

۸.۳k
پیتزا گوجه فرنگی با خمیر نان سیر

پیتزا گوجه فرنگی با خمیر نان سیر

۸.۴k
شور مخلوط

شور مخلوط

۱۳.۶k
سایر کاربران
چادرم تاج بهشتیست که بر سر دارم. یادگار یست که از حضرت مادر دارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستای گلم دوستتون دارم موفق باشید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون