کلوچه محلی دزفول (شهر زیبا و سرسبز استان خوزستان) که بسیار مقوی و سالم و خوشمزه ست.
حتما امتحانش کنید و لذت ببرید.
#کلوچه #خرمایی #دزفول #کلوچه-خرمایی-دزفول #کوکی#محلی
حتما امتحانش کنید و لذت ببرید.
#کلوچه #خرمایی #دزفول #کلوچه-خرمایی-دزفول #کوکی#محلی
مواد لازم
کلوچه خرمایی دزفول
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
زیره
۱/۸ پیمانه
کنجد
۱/۴ پیمانه
شیر
۳/۸ پیمانه
روغن مایع
۳/۸ پیمانه
مایه خمیر
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق مربا خوری
نمک
۱ پیمنچ
طرز تهیه
کلوچه خرمایی دزفول
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
آرد رو با زیره و کنجد و نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید.مایه خمیر رو در نصف لیوان آب گرم حل کنید و یه پینچ شکر به آن اضافه کنید و کناری بگذارید تا پف کند.
۲
روغن رو به آرد اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید و با دست گلوله های آرد رو باز کنید.شیر رو گرم کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید و در نهایت مایه خمیر رو بیفزایید.
۳
خمیر رو به خوبی ورز بدید و یک پارچه روش بکشید و در جای نسبتا گرم حدود ۲ساعت استراحت بدید.
۴
خرما هارو از هسته جدا کنید و یه مقدار گرمشون کنید و با کنجد ترکیب کنید و به خوبی له کنید ( با چنگال به راحتی میتونید این کار رو انجام بدید)
۵
و گلوله گلوله گرد کنید( به اندازه یک گردو ) بعد از اینکه خمیر پف و استراحت کرد خمیر رو چونه هایی به اندازه یک مشت کوچک گرد کنید.این میزان از مواد حدودا ۱۰ چونه به شما میده.
۶
چونه رو باز کنید و خرما رو پهن کرده و وسط خمیر بگذاریدو دوباره گرد کنید.میتونید با وردنه چونه هارو پهن کنید یا با مهر های مخصوص کلوچه یا با ته لیوان های پافیلی ( عکسشون رو آپلود میکنم )
۷
بهتره دوباره یه استراحت کوتاه به کلوچه ها بدید و بعد توی فر بگذارید.
به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه. ( زمان و دما به فرتون هم بستگی داره)
۸
و در انتها چند دقیقه شعله ی بالای فر رو روشن کنید برای اینکه روی کلوچه ها هم طلایی بشه.
تصاویر مراحل تهیه
کلوچه خرمایی دزفول
عکس های مراحل تهیه کلوچه خرمایی دزفول
سایر نکات
کلوچه خرمایی دزفول
این کلوچه ماندگاری بالایی داره و راحت میتونید نگهش دارید.
میزان زیره و کنجد سلیقه ایه و میتونید کم تر یا بیشترش کنید.
من از روغن های گیاهی استفاده میکنم که سالم تر باشه.
این میزان از مواد حدود ۱۰-۱۲ کلوچه میشه.
امیدوارم لذت ببرید.
عکس و تصاویر ارسالی از کلوچه خرمایی دزفول
سایر عکس های کلوچه خرمایی دزفول
نظرات طرز تهیه
کلوچه خرمایی دزفول
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه فومن
قلیه دزفولی
سالاد الویه دریایی
کلوچه ارده و خرما
حلوا دورنگ
لگیمات
عکس های مرتبط
