مواد لازم

پیچاق قیمه(اردبیل)

۶
مواد اصلی
گوشت راسته گوسفند (یا قلوه گاه گوسفندی)
۵۰۰ گرم
پیاز
۳ عدد
خلال بادام
۱/۴ پیمانه
زعفران آب کرده
۴ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۶ عدد
کره
۵۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

پیچاق قیمه(اردبیل)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه ۱عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و ۱سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم.
۲
خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد.
۳
در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود.
۴
سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه می‌كنیم.
سایر نکات

پیچاق قیمه(اردبیل)

1)این غذا جزو غذاهای سنتی اردبیل است.
2)این غذا به صورت تك نفره و برای هر نفر به صورت مجزا سرو می‌شود.
3)پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال‌های بسیار نازك و برشته تهیه شود.
نظرات دستور پخت

پیچاق قیمه(اردبیل)

۰
reahana
بله درسته ولی من موندم چطور این اسم رو روش گذاشتن
۲ روز پیش
۰
reahana
بله درسته ولی من موندم چطور این اسم رو روش گذاشتن
۲ روز پیش
۰
نازگل
خورشت به این خوش رنگی حیف ک اون تخم مرغ وسطشه میدونم جز دستورش هست ولی تخم مرغ بده😏
۳ هفته پیش
۰
مامان طاها
سلام عزیزم.پیچاق در زبان ترکی یعنی چاقو
۱ ماه پیش
۱
لیلی
کلا این رسپسی طبق دستور اصلیش نیس من تو اردبیل خوردم.. این غذایی هس که طعم اصلیشو از ادویه هاش میگیره مخصوصا دارچین و کاری،وا این خورشت اصلا آب نداره و بعد اینکه کامل پخته شد فقط زرده تخم مرغ رو تو وسطش جا باز کن بنداز آروم آروم خودشو بگیره.. البته اگه مایل باشین کاملشو توضیح میدم
۱ ماه پیش
۱
مهدی
زن داداش من درست میکنه خورشت نباید آب دار باشه
۱ ماه پیش
۱
asal
به به
۲ ماه پیش
۱
زینب ایزدی
غذا های سنتی
۲۱ بهمن ۹۷
۰
زینب ایزدی
غذا های سنتی
۲۱ بهمن ۹۷
۰
زینب ایزدی
غذا های سنتی
۲۱ بهمن ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
قیمه نثار

قیمه نثار

۴۰.۲k
خورشت خلال اردبیل

خورشت خلال اردبیل

۵۰۹
شله قیمه

شله قیمه

۵۲۱
خورشت قیمه بادمجان

خورشت قیمه بادمجان

۵۱.۹k
آش دوغ اردبیل

آش دوغ اردبیل

۱۵.۲k
خورش آلبالو

خورش آلبالو

۲۰.۹k
سایر کاربران
صبر اوج احترام به حکمت خداست ...🌸 #دلت_را_به_خدا_بسپار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
☆Türk☆ 68
ایستگاه صلواتی فرزند زهرا