مواد لازم
پیچاق قیمه(اردبیل)
۶
مواد اصلی
گوشت راسته گوسفند
(یا قلوه گاه گوسفندی)
۵۰۰ گرم
پیاز
۳ عدد
خلال بادام
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
کره
۵۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۴ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
پیچاق قیمه(اردبیل)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه ۱عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و ۱سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم.
۲
خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد.
۳
در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود.
۴
سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه میكنیم.
سایر نکات
پیچاق قیمه(اردبیل)
1)این غذا جزو غذاهای سنتی اردبیل است.
2)این غذا به صورت تك نفره و برای هر نفر به صورت مجزا سرو می‌شود.
3)پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال‌های بسیار نازك و برشته تهیه شود.
عکس و تصاویر ارسالی از پیچاق قیمه(اردبیل)
بیشتر
نظرات دستور پخت
پیچاق قیمه(اردبیل)
عکس های مرتبط
