عکس پیچاق قیمه(اردبیل)
تصویر از خاطره
https://sarashpazpapion.com/picture/369487
...
مواد لازم

پیچاق قیمه(اردبیل)

۶
مواد اصلی
گوشت راسته گوسفند (یا قلوه گاه گوسفندی)
۵۰۰ گرم
پیاز
۳ عدد
خلال بادام
۱/۴ پیمانه
زعفران آب کرده
۴ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۶ عدد
کره
۵۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه

پیچاق قیمه(اردبیل)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه ۱عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و ۱سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم.
۲
خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد.
۳
در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود.
۴
سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه می‌كنیم.
سایر نکات

پیچاق قیمه(اردبیل)

1)این غذا جزو غذاهای سنتی اردبیل است.
2)این غذا به صورت تك نفره و برای هر نفر به صورت مجزا سرو می‌شود.
3)پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال‌های بسیار نازك و برشته تهیه شود.
نظرات دستور پخت

پیچاق قیمه(اردبیل)

۰
فرشید مرادی
سرخ کنین
۶ روز پیش
۰
۶ روز پیش
۱
aynaz
سلام .بله خیلی خوشمزست
بعدازتفت گوشت آب اضافه میکنیم بقدری که گوشت کامل بپزه تو تصویر آبداره اما بهتره صبرکنید کامل آب گوشت کشیده بشه بعدش ادویه و خلال بادام و زعفران اضافه کنید
خلال بادام خوبه که قبلش کمی تفت داده بشه
۱ هفته پیش
۱
ایمان
به نظر خوشمزه میاد. فقط یه سوال. اینجا تو طرز تهیه نوشته خلال بادام و زعفران اضافه میکنیم و اجازی میدیم غذا بپزه. ولی ننوشته چقدر آب اضافه میکنیم یا کی اضافه میکنیم. اگر‌راهنمایی کنید ممنون‌میشم
۱ هفته پیش
۱
aynaz
این خورش آبدار نیست و بسیار خوشمزه ست من اردبیلی هستم عاشق این خورشت و خورش ترشی گورما هستم
۱ هفته پیش
۱
F_A
سلام وقت بخیر. در ابتدا وقتی میخوایم گوشت رو آب پز کنیم پیاز خام باید بریزیم روی گوشت یا سرخ کنیم. ببخشید من اصلا آشپزی بلد نیستم تازه ازدواج کردم🤭
۴ هفته پیش
۰
فرشته کوچولو
سلام رب گوجه هم بزنیم؟
۲ ماه پیش
۰
پریچهر
تخم مرغ بخاطر زیبایی این خورشت. این غذا بی‌نظیر. مخصوصا اگر روش تخم بلدرچين بزنیم و بادومش هم باید درختی باشه
۶ آذر ۹۸
۲
کارن کوچولو
وای عالیه یعنی حرف نداره من خوردم معرکست این اب نیست که فکنم روغنش خیلی زیاده
۹ مهر ۹۸
۱
میلاد
اره
۱۵ شهریور ۹۸
سایر کاربران
این عکسه کرشمه خالست.خاله قربونش بره:-)
💑👑My love & My life M💑👑 دانشجوی کارشناسی صنایع غذایی وتغذیه 👱یه مردادی خاص👱
الهه هستم 💖ساکن تهران عاااااشق آشپزی و دسر وکیک و شیرینی و.......🍔🍰🎂🍮 به آشپزخونه ی من خووووش اومدید💞
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش به حالش*اقامو میگم..یه زن داره شاه نداره*97/1/10بهترین شب زندگیم بود عروسیم بود..@@
ایام به کام ،مامان کامیاب و کیمیا هستم