مواد لازم
قیمه بوشهری
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
لپه
۲۵۰ گرم
دارچین
۱/۴ قاشق چای خوری
پودر لیمو عمانی
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی
۱ عدد
زعفران
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
پودر زیره سیاه
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
قیمه بوشهری
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
لپه را از شب قبل خیس دهید
۲
لپه را داخل قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه ، دارچین و ۴ لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم ۱ ساعت بگذارید لپه ها بپزند و نرم شوند
۳
سپس سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت کامل داخل قابلمه بیندازید.
۴
همزمان داخل قابلمه دیگری پیاز ، گوشت خرد شده و کمی زعفران بریزید ، ۸ لیوان آب اضافه کنید و ۱ – ۲ ساعت روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.
۵
پس از پخت آب گوشت را جدا کنید
۶
سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.
۷
رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ،آب گوشت صاف شده ، پودر لیمو عمانی ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید.
سایر نکات
قیمه بوشهری
نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود
عکس و تصاویر ارسالی از قیمه بوشهری
سایر عکس های قیمه بوشهری
نظرات طرز تهیه
قیمه بوشهری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش قیمه بادمجان
خورشت قیمه بادمجان
شور ماهی پلو بوشهری
کشک بادمجان شوشتری
خورش مرغ ترش
خورشت بامیه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
