مواد لازم

مرغ تندوری و برنج

۴
مواد اصلی
کره
۱ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده
۱/۲ پیمانه
هـویج رنده شده
۱/۲ پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
۱/۲ پیمانه
فلفل هالاپینیو
۱/۲ عدد
کدو سبز
۱ عدد
سیر رنده شده
۲ حبه
آب مرغ
۴۰۰ گرم
برنج قهوه‌ای پخته شده
۲/۳ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۱/۴ پیمانه
ادویه مخلوط تندوری
به مقدار لازم
سینه‌ مرغ
۴ عدد
کره
۱.۵ قاشق چای خوری
گشنیز تازه خرد شده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

مرغ تندوری و برنج

طرز تهیه

مرغ تندوری و برنج

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۶۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲
در یک تابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری کره را روی حرارت ملایم آب کنید. پیاز، هویج، فلفل شیرین و فلفل هالوپینو را اضافه کنید و حدود ۶ دقیقه تفت دهید. سپس کدوسبز و سیر را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
۳
آب مرغ، آب و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید و سپس ادویه مخلوط تندوری را بریزید. حرارت را زیاد کنید تا مواد بجوشند. یک دقیقه پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید و مخلوط برنج را داخل آن بریزید. آنها را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
۴
در این فاصله، بقیه ادویه تندوری را روی مرغ‌ها بریزید و با انگشتان دست خوب ماساژ دهید تا به خوردشان برود. در یک تابه بزرگ و نچسب، ۱.۵ قاشق چایخوری کره را روی حرارن ملایم گرم کنید.
۵
مرغ‌ها را داخل تابه بچینید و هر طرف آنها را ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را در بشقاب بگذارید تا خنک شوند.
۶
مخلوط برنج را در ظرف پیرکس بریزید. روی آنها مرغ‌ها را بچینید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در بگذارید تا کاملا پخته شوند. هنگام سرو، روی آنها گشنیز تازه بریزید.
۷
برای تهیه ادویه تندوری مخلوط به یک قاشق چایخوری پودر کاری زرد، یک قاشق چایخوری گرام ماسالا، نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل، نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز، نصف قاشق چایخوری پودر گشنیز، نصف قاشق چایخوری پودر هل، ¼ قاشق چایخوری نمک، ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه، ۱/۸ قاشق چایخوری پودر دارچین را با یکدیگر مخلوط کنید.
سایر نکات

مرغ تندوری و برنج

این غذا همان‌طور که از نامش پیداست با ادویه تندوری تهیه می‌شود که ما روش تهیه این ادویه را نیز برایتان نوشته‌ایم.
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ تندوری و برنج
نظرات دستور پخت

مرغ تندوری و برنج