عکس شیرینی ولیعهدی
یه شیرینی خوشکل و دلبر واسه پذیرایی
به این شیرینی اتابکی یا سه آرد هم میگن.
...
مواد لازم

شیرینی ولیعهدی

۳۵
مواد اصلی
آرد سفید
۲۵۰ گرم
آرد نخود
۱۲۵ گرم
آرد برنج
۱۲۵ گرم
روغن جامد صاف
۲۲۵ گرم
پودر قند الک شده
۱۷۵ گرم
پودر هل
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
شکلات ذوب شده(برای تزئین)
به مقدار لازم
مغز آجیل (برای تزئین)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی ولیعهدی

طرز تهیه

شیرینی ولیعهدی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
پودر قند و روغن رو ۱۰ دقیقه با دور تند بزنید تا پوک و کرم رنگ بشه، پودر هل رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۲
آرد ها و پودر کاکائو رو الک کنید و قاشق قاشق به مخلوط پودر قند و روغن اضافه کنید و با سر خمیر گیر همزن مخلوط کنید ، اونقدری آرد بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد، بسته به نوع آرد شاید یکی دو قاشق آرد اضاف بیاد.
۳
خمیر رو داخل کسیه فریز بگذارید و ۵ ساعت در محیط آشپزخانه (جای خنک) استراحت دهید.
۴
کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید. فر رو هم با دمای ۱۸۰ درجه یک ربع گرم کنید.
۵
خمیر رو بین دو نایلون به قطر ۱ الی ۱/۵ باز کنید و در یخچال به دمدت یه ربع قرار بدین و بعد با کاتر دلخواه قالب بزنید و توی سینی فر با فاصله بچینید.
۶
شیرینی ها رو در طبقه ی وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید. وقتی از فر خارج کردین تا سرد نشده به شیرینی ها دست نزنید وگرنه پودر میشه.
سایر نکات

شیرینی ولیعهدی

1. اگر از روغن صاف استفاده کنید ، خمیر لطیف تر میشه و بهتر قالب میخوره . اما با روغن جامد طعمش بهتر هست.
2. برای راحت قالب زدن خمیر کاتر رو توی آرد برنج بزنید.
3. میتونید خمیر رو توی دست گرد کنید و روی کا ر رو طرح بندازید.
4. میتونید پودر کاکائو رو حذف کنید و یا نصف رو ساده و نصف رو کاکائویی درست کنید.
5. من روی کار رو با شکلات ذوب شده و انواع مغزها تزیین کردم.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی ولیعهدی
نظرات دستور پخت

شیرینی ولیعهدی

۰
maryam.d.96
نوش جان
۴ روز پیش
۰
مامان امیر
من این شیرینی فوق‌العاده رو درست کردم عالی شد،برای روغنش هم نصف جامدو نصف دیگه رو روغن صاف ریختم ،حدود دوماه درست کردم هنوز نرمه مثل روز اول
۱ ماه پیش
۰
mandana
ممنون عزیزم🌸🌸🌸
۲ ماه پیش
۰
maryam.d.96
ممنون عزیزم
۲ ماه پیش
۰
maryam.d.96
نه عزیزم
یا روغن صاف یا جامد (که به روش خانگی صاف شده)
۲ ماه پیش
۰
maryam.d.96
آرد نخودچی
۲ ماه پیش
۰
دلارا
سلام اردنخودچی باشه یا ارد نخودمعمولی
۲ ماه پیش
۱
mandana
میشه بجای روغن از کره استفاده کرد؟!
۲۸ اسفند ۹۸
۰
..‌
واقعا باسلیقه هستی آفرین 🤗
۲۸ اسفند ۹۸
۱
فاطی
سلام میشه اندازه ی مواد رو به پیمونه بگید؟
۲۶ اسفند ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق زندگیمم اشپزی دوست دارم
كانال تلگرام يا اينستا فروش ظروف چوبی ashpazkhaneh_takk 09191225387موسوی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به پیج من خوش اومدید😊 لطفا از پیج اینستاگرام هم حمایت کنید ممنون مهربونا @cakehouse_97
☀️⁩بژی کورد⁦☀️⁩