مواد لازم
گیجاواش
۴
مواد اصلی
سبزی
(گیجاواش یا اسفناج)
۱ کیلوگرم
تخم مرغ
۳ عدد
سیر
۵ حبه
آب
۱ لیوان
کره
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
گرد لیمو
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
گیجاواش
طرز تهیه
گیجاواش
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا سبزی گیجاواش را شسته و ریز خرد می‌كنیم. سپس با مقداری كره خیلی كم تفت داده و با مقداری آب می‌پزیم و بعد دوباره خوب سرخ می‌كنیم.
۲
سیرها را له كرده و با روغن زیاد به آرامی سرخ می‌كنیم تا طلایی رنگ شود.
۳
در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را خوب هم می‌زنیم و به همراه كمی گرد لیمو یا گرد غوره و ادویه در روغن سیر سرخ می‌كنیم و بر روی سبزی گیجاواش می‌ریزیم.
تصاویر مراحل تهیه
گیجاواش
سایر نکات
گیجاواش
1)گیجاواش غذای محلی استان گیلان است.
2)گیجاواش نوعی سبزی بسیار خوشمزه و معطر محلی و مخصوص شمال كشور است.در صورتی كه به گیجاواش دسترسی ندارید از اسفناج استفاده كنید.
3)معمولا این غذا را به همراه برنج و باقلاسبزخام و سیر سرو می‌كنند.
4)این غذا به صورت سنتی بدون گرد لیمو یا گرد غوره سرو میشود.
نظرات دستور پخت
گیجاواش
دستورپخت های پیشنهادی
خورش میرزا قاسمی
خورش مرغ ترش
پلا کباب(محلی گیلان)
خورش سیر قلیه
ورقه بادمجان
شامی گیلانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
