عکس ته چین دورنگ
این تهچین خیلی خوشمزه وقشنگ میشه واندازه موادروطوری گذاشتم که راحت میتونیدبرای تعدادمتفاوت اندازه گیری کنیداین دستوری هست که خودم چندین ساله درست میکنم وخیلی مورداستقبال اطرافیان بوده اون سیب زمینی هم خودش مثل قلب بوده که من برای تهدیگ استفاده کردم #تهچین#تهچین_دورنگ#تهچین_ مرغ#تهدیگ_سیب_زمینی#محمدی#تهچین_محمدی
...
مواد لازم

ته چین دورنگ

۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
ماست‏
۸ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فیله مرغ
۱ عدد
پیاز بزرگ
ا عدد
زرشک
۴ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز ،زردچوبه،زنجبیل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ته چین دورنگ

طرز تهیه

ته چین دورنگ

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدامرغهامون روباکمی روغن یک تفت کوچیک میدهیم وادویه هارواضافه میکنیم وبازیک تفت میدهیم وبعدپیازهارواضافه میکنیم
۲
دراین مرحله به مرغهامون نمک وچندلیوان آب اضافه میکنیم وبعدازجوش اومدن حرارت روکم میکنیم ومیزاریم تاخوب پخته بشه
۳
بعدازاینکه مرغهامون پخته شدمیزاریم آبش خشک بشه وفقط یک چهارم پیمانه ازآبش بمونه
۴
حالامرغهاروکه کمی سردشده ریش ریش کرده وزرشکهایی که ازقبل خیس کردیم وشستیم روبه مرغهااضافه میکنیم وخواستیم میتونیم یک تفت خیلی کوچیک بهش بدیم اینوبگم پیازهایی که له شده حتماتوی موادباشه که خیلی تهچینتون روخوشمزه میکنه اصلاجدانکنید
۵
حالابرنجی که قبلاخیس کردیم روآبکش میکنیم ومایع تهچین رواماده میکنیم ابتداماستهارودرظرف بزرگ مناسبی ریخته وخوب هم میزنیم تایکدست بشه وبعدتخم مرغ وزعفران رواضافه میکنیم وکمی هم میزنیم وخیلی کم نمک اضافه میکنیم
۶
حالابرنجهای آبکش شده رویک سومش رونگه میداریم وبقیه اش روبه مایع اضافه میکنیم وهم میزنیم ودرقابلمه نچسب مناسبی که کمی روغن ریختیم مقداری ازموادرامیریزیم وصاف میکنیم
۷
بعدازموادمرغمون روی برنجهامیریزم ومواظب باشین که به کناره هانریزن چون موقع پخت میسوزه
۸
حالاازبرنجهایی که سفیدنگهداشتیم روی موادمیریزیم وصاف میکنیم وبازصاف میکنیم وبازدوباره موادمرغمون رواضافه میکنیم وبعددوباره موادبرنجی زعفرانی ودراخرکمی باته قاشق فشارمیدیم تاموادکمی فشرده بشه
۹
ودرآخردمکنی میزاریم واجازه میدیم که برنجمون دم بکشه وتهچینمون طلایی بشه بعدروغن میدیم و برمیگردونیم ومیل میکنیم
تصاویر مراحل تهیه

ته چین دورنگ

سایر نکات

ته چین دورنگ

این تهچین رومیتونیدباهرچی دوست دارین درست کنیدمثلا گوشت،ماهی یابادمجان و...
زعفران هم دلخواه هست ۲تا۳ قاشق غذاخوری یابیشترمیتونیداستفاده کنید برای زیبایی بیشترتهچینتون میتونیدکفش باسیب زمینی یانان که برش دادین بزارین وبعدموادروبریزین
ویک نکته بعضی هاداخل خودموادمایع تهچین کمی روغن میریزن دلخواه هست دوست داشتین میتونین بریزین من همون آخربعد ازدم کشیدن برنج روغن میدم خوب میشه
نظرات دستور پخت

ته چین دورنگ

۰
مریم
خیلی خوشمزه شد
۱ ماه پیش
۰
مریم
من با سفیده زدم اصلا بو نمیداد
۱ ماه پیش
۰
leila
ببخشید میشه فقط زرده تخم مرغ بریزیم تا بو نده؟؟؟
۶ مرداد ۹۸
۰
محمدی
عزیزم وقتی گذاشتین مرغهاآبش کم شدیعنی فقط ۱/۴لیوان آب موندحرارت روخاموش میکنیم وکمی که سردشدمرغهاروریش ریش میکنیم وباهمون آب لای برنجهامیریزم
۱۹ تیر ۹۸
۰
بهار
ببخشید آب مرغ که یک چهارمش مونده باهمون آب بقیه موادم اضافه کنیم؟؟
۱۹ تیر ۹۸
۰
محمدی
نه عزیزم منظورهمون سینه مرغ هست که حتی میشه اگه مرغش درشته نصفش رواستفاده کردویاازقسمتهای دیگه مرغ هم میشه استفاده کردزیادفرقی نمیکنه ومقدارگوشتش سلیقه هست😊
۱۷ تیر ۹۸
۰
یاس
منظورتون از فیله مرغ یه مرغ کامل رو فیله کنیم؟یا...
۱۷ تیر ۹۸
۰
فاطمه مرادمند
داخلش دارچین بریزید خوشمزه میشه
۱۶ تیر ۹۸
۰
زهراپولاد شوشتر
عالی آفرین کدبانو
۱۵ تیر ۹۸
۰
محمدی
البته اگه ظرف دچارخش شده بهتراستفاده نشه عزیزم میگن ضررداره😍
۱۵ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هادیه متولد 24 خرداد 1366. دستورپختام راحت و ساده هستن می تونید استفاده کنید Insta: my_tasty_taste
پریسایوسفی دوتامیوه از باغ بهشت دارم 👦علی آقا وزیبان خانم👩 لایک برام مهم نیس ولی خوشحال میشم نظرهنرمندایی چون شماروبدونم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ما کوچیکا خدامون بزرگه