عکس ته چین دورنگ
این تهچین خیلی خوشمزه وقشنگ میشه واندازه موادروطوری گذاشتم که راحت میتونیدبرای تعدادمتفاوت اندازه گیری کنیداین دستوری هست که خودم چندین ساله درست میکنم وخیلی مورداستقبال اطرافیان بوده اون سیب زمینی هم خودش مثل قلب بوده که من برای تهدیگ استفاده کردم #تهچین#تهچین_دورنگ#تهچین_ مرغ#تهدیگ_سیب_زمینی#محمدی#تهچین_محمدی
...
مواد لازم

ته چین دورنگ

۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
ماست‏
۸ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فیله مرغ
۱ عدد
پیاز بزرگ
ا عدد
زرشک
۴ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز ،زردچوبه،زنجبیل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ته چین دورنگ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدامرغهامون روباکمی روغن یک تفت کوچیک میدهیم وادویه هارواضافه میکنیم وبازیک تفت میدهیم وبعدپیازهارواضافه میکنیم
۲
دراین مرحله به مرغهامون نمک وچندلیوان آب اضافه میکنیم وبعدازجوش اومدن حرارت روکم میکنیم ومیزاریم تاخوب پخته بشه
۳
بعدازاینکه مرغهامون پخته شدمیزاریم آبش خشک بشه وفقط یک چهارم پیمانه ازآبش بمونه
۴
حالامرغهاروکه کمی سردشده ریش ریش کرده وزرشکهایی که ازقبل خیس کردیم وشستیم روبه مرغهااضافه میکنیم وخواستیم میتونیم یک تفت خیلی کوچیک بهش بدیم اینوبگم پیازهایی که له شده حتماتوی موادباشه که خیلی تهچینتون روخوشمزه میکنه اصلاجدانکنید
۵
حالابرنجی که قبلاخیس کردیم روآبکش میکنیم ومایع تهچین رواماده میکنیم ابتداماستهارودرظرف بزرگ مناسبی ریخته وخوب هم میزنیم تایکدست بشه وبعدتخم مرغ وزعفران رواضافه میکنیم وکمی هم میزنیم وخیلی کم نمک اضافه میکنیم
۶
حالابرنجهای آبکش شده رویک سومش رونگه میداریم وبقیه اش روبه مایع اضافه میکنیم وهم میزنیم ودرقابلمه نچسب مناسبی که کمی روغن ریختیم مقداری ازموادرامیریزیم وصاف میکنیم
۷
بعدازموادمرغمون روی برنجهامیریزم ومواظب باشین که به کناره هانریزن چون موقع پخت میسوزه
۸
حالاازبرنجهایی که سفیدنگهداشتیم روی موادمیریزیم وصاف میکنیم وبازصاف میکنیم وبازدوباره موادمرغمون رواضافه میکنیم وبعددوباره موادبرنجی زعفرانی ودراخرکمی باته قاشق فشارمیدیم تاموادکمی فشرده بشه
۹
ودرآخردمکنی میزاریم واجازه میدیم که برنجمون دم بکشه وتهچینمون طلایی بشه بعدروغن میدیم و برمیگردونیم ومیل میکنیم
سایر نکات

ته چین دورنگ

این تهچین رومیتونیدباهرچی دوست دارین درست کنیدمثلا گوشت،ماهی یابادمجان و...
زعفران هم دلخواه هست ۲تا۳ قاشق غذاخوری یابیشترمیتونیداستفاده کنید برای زیبایی بیشترتهچینتون میتونیدکفش باسیب زمینی یانان که برش دادین بزارین وبعدموادروبریزین
ویک نکته بعضی هاداخل خودموادمایع تهچین کمی روغن میریزن دلخواه هست دوست داشتین میتونین بریزین من همون آخربعد ازدم کشیدن برنج روغن میدم خوب میشه
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین دورنگ
نظرات دستور پخت

ته چین دورنگ

۰
محمدی
عزیزم وقتی گذاشتین مرغهاآبش کم شدیعنی فقط ۱/۴لیوان آب موندحرارت روخاموش میکنیم وکمی که سردشدمرغهاروریش ریش میکنیم وباهمون آب لای برنجهامیریزم
۷ روز پیش
۰
بهار
ببخشید آب مرغ که یک چهارمش مونده باهمون آب بقیه موادم اضافه کنیم؟؟
۱ هفته پیش
۰
محمدی
نه عزیزم منظورهمون سینه مرغ هست که حتی میشه اگه مرغش درشته نصفش رواستفاده کردویاازقسمتهای دیگه مرغ هم میشه استفاده کردزیادفرقی نمیکنه ومقدارگوشتش سلیقه هست😊
۱ هفته پیش
۰
یاس
منظورتون از فیله مرغ یه مرغ کامل رو فیله کنیم؟یا...
۱ هفته پیش
۰
فاطمه مرادمند
داخلش دارچین بریزید خوشمزه میشه
۱ هفته پیش
۰
زهراپولاد
عالی آفرین کدبانو
۲ هفته پیش
۰
محمدی
البته اگه ظرف دچارخش شده بهتراستفاده نشه عزیزم میگن ضررداره😍
۲ هفته پیش
۰
محمدی
قربونت عزیزم وقتی میبینی که غذاتون به قابلمه میچسبه بعدازخاموش کردن حرارت کمی بهش زمان بدین ودرش هم بسته باشه یک کوچولو خیلی کم که عرق کنه خودش جدامیشه البته زیادنزارین بمونه که زیادعرق نکنه
۲ هفته پیش
۰
zahra
آره فک کنم مشکل از قابلمه بوده ممنون از راهنماییتون😊
۲ هفته پیش
۰
محمدی
ممنون عزیزم
قابلمتون تفلون بوده یانه عزیزم؟چون نمیشه برنگرده شایدتفلون ظرفتون خراب شده چون بدون تخم مرغ هم که درست کنیدهم بایدبرگرده 🤔
۲ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
inesta asal_banoo8873
مامان رضوان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون