سفیده,نمک،مایه خمیر،آب و شیر ولرم را خوب هم میزنیم
۲
سه لیوان آرد را اضافه کرده و با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم. سپس روی موار را میبندیم و نیم ساعت در مکان گرم استراحت میدهیم.
۳
داخل قالب را خوب چرب کرده و نیمی از خمیر را درون قالب میریزیم.
۴
حالا پنیر ها و جعفری خورد شده را روی خمیر میریزیم.بنا به سلیقه خودتان میتوانید سیب زمینی پخته رنده شده هم بریزید.
۵
سپس بقیه خمیر را روی موار ریخته و با دست خیس روی خمیر را صاف میکنیم
۶
اکنون ماست و زرده را هم زده و با فرچه روی خمیر میمالیم و رویش کنجد و سیاه دانه میریزیم(اختیاری)
۷
و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه میپزیم نا روی نان کاملا طلایی شود.میتوانید به مدت ۳ دقیقه گریل فر را روشن کرد تا روی نان حسابی طلایی شود.البته من روی نان هم کمی پنیر موزارلا ریختم
۸
بعد از پخت نان رااز قالب خارج کرده و برش میزنیم و سرو میکنیم
سایر نکات
نان صبحانه کومبا
توجه داشته باشید که این خمیر بسیار چسب ناک است و با دست ورز داده نمیشود بلکه با هم زن سیمی مخلوط میشود.پس اگر خمیرتان چسبناک شد اصلا نگران نباشید