عکس تیلیتِ کشک
یه غذای اصیل که برای زادگاهم #شاهرودِ_عزیز هست٬حتماامتحانش کنید قول میدم پشیمون نشید.
اگر از این دستور راضی بودین لطفا برای عاقبت بخیری دردونه دخترم یه صلوات بفرستید.
مواد لازم

تیلیتِ کشک

۵
مواد اصلی
کشک
به مقدار لازم
بادمجان متوسط
۴ عدد
پیاز بزرگ
۱ عدد
سیب زمینی کوچک
۱ عدد
گوجه فرنگی بزرگ
۱ عدد
آب جوش
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه

تیلیتِ کشک

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را در روغن تفت میدهیم٬بعدازاینکه بلوری و شفاف شد بادمجانهایی را که باپوست نگینی خردکردیم و سیب زمینی که نگینی ریز شده هم به پیاز اضافه کرده شعله را کم میکنیم تا بادمجان و سیب زمینی نسبتا نرم شود.
۲
بعداز آنکه آب بادمجان ها کشیده شد وسیب زمینی ها نرم شد زردچوبه٬فلفل٬نعنا را اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم.
۳
بعدازتفت خوردن نعنا گوجه رو که رنده کردیم به مواد اضافه میکنیم.
۴
درنهایت بلافاصله بعدازافزودن گوجه کشک رو ک در مقداری آب حل کردیم به غذا اضافه کرده واگر نیاز به آب بیشتر داشت میریزیم.
۵
شعله را زیاد میکنیم تا غذا به جوش بیاد و بعدازجوش اومدن شعله رو کم میکنیم و بعداز یک ربع غذای ما آمادست.
سایر نکات

تیلیتِ کشک

۱-حتما بادمجون رو باپوست توی غذا بریزید چون طعمش فوق العاده میشه و نسبت ب اینکه پوست بگیریم مزش خیلی فرق میکنه٬البته پوست بادمجون باعث میشه که توی آب هم وا نره.
۲-گوجه باعث خوشگلتر شدن و خوشرنگ شدن غذا میشه اما افزودنش اختیاریِ
۳-ادویه های این غذا فقط فلفل سیاه و کمی زردچوبه و نمک هست٬چیزهای دیگه طعمشو عوض میکنه.
۴-این غذا یک غذای تلیتی هست پس نباید انقدر آبش کم باشه یا انقدر بجوشه که سفت بشه.
۵-نمک رو انتهای پخت وباتوجه به ذائقتون اضافه کنید چون ممکنه کشک نمک کافی رو به غذا بده و بااضافه کردن نمک غذا شور بشه.
۶-باکشک گوسفندی خیلی خوشمزه تر میشه امااگر دوست دارین میتونین از پاستوریزه استفاده کنید(کشک گوسفندی اصلا بو نداره).
نظرات طرز تهیه

تیلیتِ کشک