مواد لازم
کیک پنیر آمریکایی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۱۶۰ گرم
کره
۵۰ گرم
پنیر خامه ای
یا ماسکارپونه
۳۰۰ گرم
شیر
۱/۲ لیوان
آب لیمو
ترش
۱ قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت
۳ قاشق غذا خوری
پودر شکر
۱ لیوان
تخم مرغ
۵ عدد
طرز تهیه
کیک پنیر آمریکایی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
زرده وسفیده تخم مرغ جدا بشه. ابتدا سفیده رو با همزن یک دقیقه بزنید بعد پودر شکر بریزید و حدودا ۵ تا ۱۰ دقیقه بزنید تا کشدار بشه.
۲
بعد پنیر و کره و شیر مخلوط شود و روی کتری بن ماری کنید گرم بشند و حل بشند. بعد بردارید داخلش وانیل زرده ها رو بریزید.
۳
مرتب هم بزنید. سپس آرد و نشاسته سه بار الک شده رو اضافه کنید.
و بعد مخلوط سفیده رو اضافه کرده و آرام با لیسک مخلوط کنید.
۴
داخل قالب که با کره یاروغن جامد یا ارده چرب کردید بریزید وداخل قالب بزرگتر که داخلش آب جوش ریختید قرار بدید و داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت یک ساعت و ده دقیقه قرار دهید.
سایر نکات
کیک پنیر آمریکایی
آرد 160 گرم معادل:
یک لیوان پر + یک قاشق سر پر غ
اگر ماسکارپونه استفاده کردید یک پنسه نمک بریزید. اگر پنیر خامه ای زدید نمک حذف بشه.
این کیک فرقش با کیک پنیر ژاپنی در این هستش که آردش سه برابر آرد کیک ژاپنیه .
نظرات طرز تهیه
کیک پنیر آمریکایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک دو رنگ (زبرا کیک)
کیک آمریکایی
کیک اسفنجی آمریکایی
موکا (کاپوچینوی آمریکایی)
کیک رنگین کمان
ژلو کیک دو رنگ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
