عکس پانکو (آرد سوخاری پولکی)
فکر میکنم همه پانکو رو بشناسن همون آرد سوخاری ک سطح مرغ رو به صورت پولک دار در میاره٬اماتازگی قیمتش رسیده به حدود۵۰هزارتومن برای همین منم دست به کارشدم و یه دستورخوب براش پیداکردم.اگر ازاین دستور راضی بودین لطفا یه صلوات برای ظهور امام زمان و عاقبت بخیری دردونه دخترم بفرستین.
مواد لازم

پانکو (آرد سوخاری پولکی)

۵
مواد اصلی
نان تست
۱ بسته
کرانچی
۱ بسته
سبزی معطر خشک
به مقدار لازم
پنیر پارمسان
به مقدار لازم
نمک و فلفل ،ادویه کاری
به مقدار لازم
طرز تهیه

پانکو (آرد سوخاری پولکی)

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا نان های تست را تکه تکه کرده و روی سینی فر میچینیم و دمای آنرا روی ۱۳۰درجه تنظیم میکنیم و صبر میکنیم تا نان ها خشک شوند اما تغییر رنگ ندهند(دمای فرها متفاوته برای من حدود سی دقیقه طول کشید)
۲
نان های خشک شده را درون میکسر ریخته و چند پالس میزنی (هرپالس حدود۳ثانیه)باید مواظب باشید ک نان ها کاملا پودر نشن و دانه ها در اون باقی بمونه.
۳
محتویات میکسر رو درون الک میریزیم اونی که ار الک رد میشه همون آرد سوخاری و اونی که تو الک باقی میمونه و ذرات درشت هست پانکو
۴
کرانچی ها رو هم درون میکسر کاملا پودر میکنیم به همراه سبزیجات معطر و ادویه ها به پانکو اضافه میکنیم.
۵
مواد رو کاملا مخلوط میکنیم تا یه دست بشن و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم و میشه برای سوخاری کردن انواع مرغ و ماهی و میگو و حتی کوکو استفاده کرد.
سایر نکات

پانکو (آرد سوخاری پولکی)

پ.ن:عکس از نت هست.
من از کرانچی تند استفاده کردم شمامیتونید بجای کرانچی از مخلوط پودر گوجه و زردچوبه استفاده کنید.
پودر کاری رو خیلی کم اضافه کنید.
سبزیها شامل:گشنیز٬کمی شنبلیله٬برگ کرفس(ازنعنا به هیچ عنوان برای سبزیجات معطر توی این آرد استفاده نکنید چون تلخ میشه)
نان تست یا هر نوع نان حجیم
عکس و تصاویر ارسالی از پانکو (آرد سوخاری پولکی)
نظرات طرز تهیه

پانکو (آرد سوخاری پولکی)