خوراک گیاهی و خوشمزه هندی که هم یک وعده غذایی سالم و مقوی محسوب میشه و هم یه غذای رژیمی...
این غدا خیلی آسون و خوش خوراکه هم میتونین با نان و هم با برنج میل کنید و خیلی شبیه به خوراک نخود اسپانیایی هست....
من که دوستش دارم... 😊 دستوری که اینجا مینویسم روش اصلی پخت این غذاست منتها شما بر اساس ذائقه میتونید اگه چیزی رو دوست نداشتین حذف کنید.
این غدا خیلی آسون و خوش خوراکه هم میتونین با نان و هم با برنج میل کنید و خیلی شبیه به خوراک نخود اسپانیایی هست....
من که دوستش دارم... 😊 دستوری که اینجا مینویسم روش اصلی پخت این غذاست منتها شما بر اساس ذائقه میتونید اگه چیزی رو دوست نداشتین حذف کنید.
مواد لازم
چوله پالک (هندی)
۲
مواد اصلی
نخود پخته
۲ لیوان
پوره اسفناج
پخته
۱ لیوان
پوره گوجه فرنگی
نصف لیوان
روغن
۵ قاشق غذا خوری
آب
۱ لیوان
پیاز
متوسط
۱ عدد
سیر
۳ حبه
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
پودر زیره
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آبلیمو
تازه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
چوله پالک (هندی)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سیر که نگینی ریز خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.پوره گوجه را اضافه کرده و تفت دهید.
۲
پودر زیره را یک گوشه تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید. زردچوبه، فلفل قرمز و زنجبیل را اضافه کنید.
۳
پوره اسفناج نخود و آب را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بپزه تا همه این طعم های جادویی ترکیب شوند.
نمک رو طبق ذائقه اضافه کنیدو با آبلیمو تازه سرو کنید. نوش جان
سایر نکات
چوله پالک (هندی)
_میتونید یک قاشق چایخوری پودر سیر را جایگزین سیر کنید.
_بهتره نخود رو از شب قبل خیس کنید و بعد بپزید.
_اسفناج رو بعد از تمیز کردن بشویید و خرد کنید بعد کمی آب همراه نمک روی حرارت قرار بدین و بعد از جوش اومدن اسفناج ها رو اضافه کنید و بعد از پخت آبکش کنید. حدود ۵ دقیقه زمان برای پخت کافی هست.
_با این سبک پخت اسفناج سبز و خوشرنگ میشه و اگر اسفناج شن داشته باشه ته قابلمه باقی میمونه پس زمان آبکش کردن اسفناج ها رو به کمک کفگیر خارج کنید.
_اسفناج رو بعد از خنک شدن میتونید بصورت پوره یا به همون شکل درشت استفاده کنید.
_پوره گوجه هم غذا رو خوشرنگ میکنه هم خوشمزه بهتره حذفش نکنید.
_یه غذای عالی، سالم و اقتصادی برای کسایی که عاشق غذاهای تند هستند.
_در رسپی اصلی این غذا فلفل قرمز تند تازه هم بصورت سالم و خرد نشده به غذا اضافه میشه منتها من حذف کردم شما میتونید استفاده کنید.
_هنگام پخت درب قابلمه رو نبندید تا اسفناج خوشرنگ بمونه.
عکس و تصاویر ارسالی از چوله پالک (هندی)
نظرات طرز تهیه
چوله پالک (هندی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته کاری (هندی)
حلوای بادام (هندی)
بامیه هندی
دمی هندی
نان هندی
خورش مرغ و کاری (هندی)
عکس های مرتبط
