مواد لازم
حلوای دارک فندق
۴
مواد اصلی
آرد سفید
۱ لیوان
پودر شکر
۳/۴ لیوان
فندق
تست شده و پودرشده
۱/۲ لیوان
پودر دارچین
۱ قاشق چای خوری
روغن
۱/۲ لیوان
کره
۵۰ گرم
شکلات تلخ
۱۰۰ گرم
طرز تهیه
حلوای دارک فندق
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد را با شعله ی ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد .
۲
آرد تفت داده شده را الک کنید.
۳
آرد الک شده را با کره و روغن کمی تفت دهید.آرد نباید تغییر رنگ بدهد.
۴
آرد را از روی حرارت بر داشته و اجازه میدهیم از داغی بیافتد .
۵
آرد که از داغی افتاد پودر شکر و پودر فندق تست شده و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند .
۶
در این مرحله میتوانید شکلات بن ماری شده را با مواد قبلی مخلوط کنیدویه حلوای دارک شکلاتی داشته باشید.
۷
ویا شکلات را بن ماری کنید و قالبهای سلیکونی را شکلاتکاری کنید و در یخچال بگذارید بعد گرفتن لایه شکلاتی مجدد اینکار را تکرار کنید و بعد از مایه حلوا داخل قالبها بگذارید و حلوای قالبی را به یخچال منتقل کنید
۸
حلواها را نیم ساعت در فریزر و یا یکساعت در یخچال بگذارید .حلواها بعد بستن به راحتی از قالب خارج میشوند .
سایر نکات
حلوای دارک فندق
برای تست کردن فندق
فندق را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت بدهید تا پوست قهوه ای رنگش جدا شه .حدود ۵ دقیقه .بعد از روی حرارت برداشته از داغی که افتاد فندقهارا کف دست ریخته و دو دست را بهم بمالید تا پوستهای قهوه ای بریزه در این مرحله فندق آماده ست .
نیاز نیست فندق ها را خیلی پودر کنید در حدی که دندونگیر باشه کافیه .
نظرات طرز تهیه
حلوای دارک فندق
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوای کدو حلوایی
تارت حلوا مجلسی
کیک فندق
گلهای قندی
رولت حلوا با نان میکادو
گز اصفهان
عکس های مرتبط
