دوستای گلم این یه شیرینی فوق العاده با دستور فرشته قربانی عزیز هستش امیدوارم درستش کنید و مثل من لذت ببرید 😋👌البته شکل شیرینی من اصلا شبیه شکل شیرینی که ایشون درست کردن نشد ولی خوشمزه بود😁
پیج اینستای ایشون fereshte.ghorbanii
#شیرینی_رولی_عسلی_فرشته_پز
پیج اینستای ایشون fereshte.ghorbanii
#شیرینی_رولی_عسلی_فرشته_پز
مواد لازم
شیرینی رولی عسلی
۱۰
مواد اصلی
آرد سفید
الک شده
۵ پیمانه
شکر
۴ قاشق غذا خوری
مایه خمیر
فوری
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۲ عدد
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
شیر
(400 میلی لیتر)
۲ پیمانه
روغن مایع
۴ قاشق غذا خوری
کره
ذوب شده
۲۵۰ گرم
مواد لازم رویه
عسل
به مقدار لازم
خلال پسته
(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
شیرینی رولی عسلی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد،شکر،نمک،خمیرمایه راباهم مخلوط ووسطش یه حفره ایجاد کنید.تخم مرغ وگلاب راوسط حفره ریخته،باچنگال بزنید وبتدریج شیر را اضافه وبادست مخلوط،تاخمیری شود
۲
خمیرو به سطح کار منتقل و۷دقیقه ورزدهیدسپس بشکل توپ درآورده ودداخل کاسه چرب شده بزارید روش سلفون یا یک بشقاب بزارید ودردمای محیط ۱ ساعت استراحت دهیدکه حجمش دوبرابرشود.
۳
پف خمیروبگیریدوسطح کار راکمی آردپاشی کنید وخمیررابشکل لوله درآورده وبه ۸قسمت مساوی تقسیم وهرکدوم روچونه کنید وروی چونه ها راباپارچه بپوشانید تاخشک نشن
۴
اولین چونه رابا کمک اخلوا(وردنه مخصوص باقلوا)خیلی نازک وبشکل دایره بازکنید.سطح کارو کره بزنیدوخمیروبزاریدوروش بافرچه کره بزنید
۵
تمام چونه ها روبه این ترتیب بازکنید وهر لایه خوب کره بزنید.(آخرین لایه هم کره مال کنید)
۶
باپیتزابر برش بزنیدوطبق کلیپ رول کنیدوباکارد رول روبه دوقسمت تقسیم وبادست یاوردنه پهن کنیدوباخلال دندون فیکس کنیدتاموقع پخت بازنشه.
۷
من دومدل درست کردم مدل بعدی رو هم بعدبرش رول با سیخ چوبی ازوسط فشاردهیدتالبه ها جمع شه وبالا بیاد.
۸
شیرینی دایره رو بدون رومال و اون یکی را رومال مخلوط زرده وشیر بزنید وتخم خرفه بپاشید.داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه بمدت۳۰دقیقه بسته به دمای فر بپزید(درآخر حتما گریل را روشن کنید تا روی شیرینی طلایی وبرشته شود.
۹
از فرخارج وتا داغه روهرکدوم یک ق غ پر عسل بریزید تا جذب شیرینی شود ونوش جان کنید بسیار خوشمزه ست
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی رولی عسلی
عکس های مراحل تهیه شیرینی رولی عسلی
سایر نکات
شیرینی رولی عسلی
?من با نصف دستور درست کردم
?اخلوا(وردنه مخصوص باقلوا هم نداشتم با وردنه معمولی خمیر رو باز کردم)
نظرات طرز تهیه
شیرینی رولی عسلی
عکس های مرتبط
