ابتدا پوست زنجبیل تازه را گرفته و به اندازه دلخواه خرد کرده یا چیپسی بعد خلالی کرده من هر سال زنجبیل را رنده میکنم

زنجبیل آماده شده را داخل قابلمه ریخته روی آن آب سرد ریخته روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید بعد آنرا آبکش کرده این عمل را سه بار انجام داده تا تلخی آن گرفته شود

داخل قابلمه ۴۰۰ گرم شکر و یک پیمانه آب راریخته روی حرارت گذاشته تا شکر آب شود بعد آب لیمو را اضافه کرده و در آخر زنجبیل تلخی گرفته شده را اضافه کرده و نیم ساعت با حرارت ملایم جا بیافتد