عکس حلوا کنجدی جاجرمی
یکی از تنقلات شب چله میباشد که درشهرخراسان شمالی جاجرم درست میشود وبسیارخوشمزه ومقوی لذید و انرژی زامیباشد.
...
مواد لازم

حلوا کنجدی جاجرمی

۴۰
مواد اصلی
شیره انگور
۱ کیلوگرم
کنجد
۱ کیلوگرم
گردو
به مقدار لازم
انگبین گیاهی(بیخ،ریشه گیاهی ساپونین)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلوا کنجدی جاجرمی

حلوا دسر غذای سنتی غذای ایرانی عصرانه میان وعده
طرز تهیه

حلوا کنجدی جاجرمی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
برای تهیه این نوع حلوا به کنجد تمیزشده وبوداده شده احتیاج داریم به آن بیخ اضافه کرده درحد ی که تلخ نشود از هم زدن بیخ کفی حاصل میشود که خوردنی است بعد به آن شیره انگور اضافه کرده ودر ظرف چدنی بزرگ آنرا هم میزنیم درصورت تمایل گردوی خرد شده داخل مواد درآخر میریزیم یا برای تزیین از گردو استفاده میکنیم .
۲
برای درست کردن این حلوا باید حوصله داشته باشید چون از هم زدن زیاد کنجدوبیخ وشیره یک حلوای کشی بدست میاید که سفت وکشدار میشودو رنگ شیره انگور ازقهوه ای به رنگ زردمیشود مانند هم زدن سفیده تخم مرغ یازرده وشکر که آنقدر هم بزنید که کشدارشود وتغییر رنگ دهد واز ظرف نریزد.
سایر نکات

حلوا کنجدی جاجرمی

این حلوای سنتی وقدیمی شهرجاجرم است که درحال فراموشی است مردم درقدیم برای شب یلدااین حلوا رادرست میکردند به دلیل اینکه کمی سخت است درست کردن آن حوصله میخواهد ولی اکنون در کارگاهی درشهر جاجرم بادستگاه هم زن بزرگ این حلوارادرست میکنند تا آسان تر درست شود.
نظرات دستور پخت

حلوا کنجدی جاجرمی