دستور پخت قارچ بلانچ شده | سرآشپز پاپیون
عکس قارچ بلانچ شده
بلانچ کردن یه تکنیکه که آشپزای حرفه ای برای تازه نگهداشتن طعم ومزه مواد غذایی انجام میدن..ومیشه هر نوع سبزی رو بلانچ کرد..مثل کلم برگ وکلم بروکلی..نخود فرنگی..لوبیا سبز..باقلا..ذرت..هویج وقااااارچ🍄🍄🍄🍄
...
مواد لازم

قارچ بلانچ شده

۴
مواد اصلی
قارچ
۱ کیلوگرم
نمک
۲ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۴ قاشق غذا خوری
آب
۴ لیتر
کلمات کلیدی

قارچ بلانچ شده

قارچ بلانچ کردن
طرز تهیه

قارچ بلانچ شده

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
بعد تمیز کردن وشستن قارچها برا بلانچ کردنشون ابتدا توی یه قابلمه آب بریزین وبذارین بجوشه..بعدنمک وآبلیمو رو اضافه کنین و قارچ ها را درسته به آب در حال جوش بریزین و بذارین ۵ دقيقه بجوشه پس از اين زمان قارچ ها را از روي حرارت برداشته و سریع در آبکش ريخته يا در آب سرد ريخته وبا اب سرد آبکشي ميکنيم.
۲
پس از اين ميگذاريم تا قارچ ها کمي خشک و سرد شوند اکنون قارچ ها را به ورقهاي نازک بريده و در زيپ کیپ ريخته وفريز ميکنيم .وميتوانيد به مدت ۶ تا ۱۲ ماه در فريزر نگهداري کنيد...البته فکر نکنم به اون درازا بکشه..خونه ما که زود مصرف میشه🤗
۳
میتونین موادتونو کم وبه اندازه مصرفتون بریزین وتو کیسه فریزم بریزین هیچ اجباری در استفاده از زیپ کیپ نیست..
تصاویر مراحل تهیه

قارچ بلانچ شده

بیشتر
سایر نکات

قارچ بلانچ شده

شما میتونین قبل از بلانچ کردن قارچها رو ورقه کنین هیچ مشکلی پیش نمیاد..
برا سبزیهای دیگه روش همینه بغیر اینکه دیگه اونا آبلیمو نیاز ندارن ومدت زمان جوش خوردنشون تو اب یکم متفاوته..مثلا برا لوبیا سبز وهویج یکم بیشتر از زمان بلانچ کردن قارچه..
اگه قبل آبکش کردن قارچ وسبزیجات اب یخ درست کنین یعنی یخ وبریزین تو آب ویه اب تگری داشته باشین وبعد سبزیها رو بعد جوش خوردن همون لحظه بجای ابکش ریختن تو آب یخ بریزین وبعد چند ثانیه آبکش کنین نتیجه کارتون عااالی میشه ..من برا لوبیا سبز اینکار رو انجام دادم واقعا سبز سبز مونده بودن..
عکس و تصاویر ارسالی از قارچ بلانچ شده
نظرات دستور پخت

قارچ بلانچ شده

سایر کاربران
خدا جونمـ ممنون کہ هستے
💗تو مپندار که‌ مجنون سر خود مجنون گشت 💗 💗از سمک تا به سماکش کشش لیلا برد 💗
🌷17سـالـہ...رشـتـه تجـربـی🌷 ❌آقـــایــون لطـــفاً فـالــو نکــنیـد❌ دوستان،فقط اخرین پستم برای ارسال نظرات فعاله🙇
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اصفهانی ام اما کرمانشاه ازدواج کردم ،،عاشق کیک پزی و اشپزی بخاطر همسرم و پسرم 😍😍 عاشق این برنامه و شما دوستای خوبم هستم😘😘😘
شیرازیم 😉 سآکن بَندر عبآس .بهمݩ ماهی