مواد لازم
کوفته کاری (هندی)
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
کاری
۳ قاشق چای خوری
پیاز
۱ عدد
آبلیمو
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
خامه
۱/۲ پیمانه
بادام
۶ عدد
آرد
۱ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
ریحان
(ساطوری شده)
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کوفته کاری (هندی)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت و پیاز چرخكرده را به همراه نمك، فلفل، ریحان خرد شده و دو قاشق پودر كاری با هم مخلوط كرده و آن را به هشت قسمت تقسیم كرده هر قسمت را گلوله كنید.
۲
گلوله‌ها هر كدام باید به اندازه یك نارنگی كوچك درآید. روغن را در ظرفی داغ كرده كوفته‌ها را سرخ كنید.
۳
كوفته‌ها را از روغن بیرون آورده، ۱ قاشق پودر كاری باقیمانده و ۱ قاشق آرد را در همان روغن تفت داده و خامه رقیق شده را به آن اضافه كنید و هم بزنید تا به جوش آید.
۴
بادام‌ها و كوفته‌ها را به خامه در حال جوش اضافه كنید و حرارت را ملایم كرده اجازه دهید با هم پخته شده و جا بیفتد.پس از برداشتن كوفته از روی حرارت آبلیمو را به آن اضافه كرده و هم بزنید.
سایر نکات
کوفته کاری (هندی)
1) كوفته كاری را هم با برنج و هم با نان میتوانید سرو كنید.
2) میزان استفاده از كاری را میتوانید به دلخواه كم یا زیاد كنید ولی باید مزه كاری در آن غالب باشد.
3) منظور از خامه رقیق شده یك لیوان شیر مخلوط با دو قاشق غذاخوری خامه سفت است.
4)به جای آبلیمو میتوانید از آبغوره یا آب نارنج یا هر ترشی دیگری استفاده كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته کاری (هندی)
نظرات طرز تهیه
کوفته کاری (هندی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان هندی
کوفته همدانی
کوفته تبریزی اصل
کوفته سوخاری
شیرموز هندی با ریحان
نمک پاره (کراکر هندی)
عکس های مرتبط
