![عکس حلوای شکر قرمز (شکر سرخ)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/org/2020/02/25/2fc8ae7dbd9713ba15d5ffdae23b2dbbMHU53SMmVoFYL2AO.webp)
شکر سرخ در واقع همان شکر خامی است که از عصاره اصلی گیاه نیشکر بدست میآید و درصد شکر آن از ۸۸% کمتر نیست.
...
مواد لازم
حلوای شکر قرمز (شکر سرخ)
۴
مواد اصلی
آرد سفید
۲ پیمانه
شکر
سرخ
۱ پیمانه
گلاب
۱/۲ پیمانه
پودر هل
۱/۴ قاشق چای خوری
آب
۱.۵ پیمانه
روغن
جامد
۱/۲ پیمانه
کره
۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
حلوای شکر قرمز (شکر سرخ)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در یک تابه آرد را حسابی با شعله کم تفت داده تا به رنگ مورد دلخواهتون دربیاد
۲
در ظرفی دیگر شکر سرخ یا همان شکر قرمز را با آب مخلوط کرده و چون شکر قرمز سفت و حالت جامد دارد مدت زمان طولانی تری برای حل شدن با آب احتیاج داره بنابراین در دستور میزان آب از شکر بیشتر است
۳
وقتی شکر و آب باهم حل شدن پودر هل و گلاب رو مخلوط کرده و زمان میدیم تا به دمای محیط برسه
۴
آردی رو که حسابی از خامی دراومده رو از الک رد کرده و مقدار کره و روغن رو به اون اضافه میکنیم و دوباره حسابی تفت میدیم
۵
در این مرحله مخلوط آب و شکر را آرام آرام به مخلوط آرد و روغنمون اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا جایی که حالت گهواره ای پیدا کنه
۶
بعد از اینکه به شکل مناسب دراومد اونو داخل ظرف ریخته و شکل میدیم
سایر نکات
حلوای شکر قرمز (شکر سرخ)
در این حلوا میتونید از ارد سنگک یا مخلوط آرد سفید و آرد برنج هم استفاده کنید
شگر قرمز سرشار از املاح طبیعی بوده و خاصیت بیشتری نسبت به شکر سفید یا شکر قهوه ای داره همچنین ضررش از شکر سفید خیلی کمتره و طبع سردی داره وهیچ مواد افزودنی شیمیایی در تولید و فرآیند شکر قرمز دخالت نداشته
همچنین برای دردهای شکمی و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش مفید است، به عنوان مثال ملین شکم و رفع کننده یبوست می باشد.
۲- بیماری های کبد را بهبود می بخشد.
۳- تمیز کننده خون، جلوگیری از بروز کم خونی و تنظیم فشار خون
۴- برای رفع گرفتگی صدا آن را با آب گرم و روغن بادام استفاده می کنند.
۵- شکر سرخ بر عکس شکر سفید که مولد خلط سودا است، دافع خلط سودا می باشد.
۶- باعث استحکام بخشیدن به استخوانها و مفاصل میشود و از پیری زودرس پیشگیری می کند.
۷- با توجه به طبعش برای حلق، سینه و ریۀ خشک مفید است.
۸- باعث افزایش نیروی جوانی و شادابی پوست می شود.
۹- در درمان آنفولانزا، سرفه و سرماخوردگی موثر است.
۱۰- تقویت کننده میل جنسی است و از نظر تغذیه ای برای خانم های باردار مفید است.
این محصول در خطه ی مازندران یافت میشود
دستور این حلوا مانند دستور حلواهای دیگه اس تنها تفاوتش شکر داخل اونه
و اینکه میتونید زعفرون اضافه کنید بستگی به ذائقتون داره ولی حتمن میزان اب باید از شکر بیشتر باشه و بعد از حل شدن شکر در اب کف روی اب رو برندارید اون کف در نحوه ی پخت شما هیچ اثر منفی نداره
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای شکر قرمز (شکر سرخ)
نظرات دستور پخت
حلوای شکر قرمز (شکر سرخ)
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![شیر برنج ساده (بدون شکر)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/11/11/c4fb981362a846546461edd53ea8da7eXkoXqcE25SCQAG1Z.jpg)
شیر برنج ساده (بدون شکر)
![شکر رنگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/fr63lem8ujmuphj5sllpppavud99f6phxOcdC2965K9P6i6i.jpg)
شکر رنگی
![حلوای پاستیلی بدون شکر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ucvni5uk6261bs42ggtlbvouhrnodjurBy4aj9Ox8C4rPDKh.jpg)
حلوای پاستیلی بدون شکر
![حلوای شکر کاراملی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/08/10/0375ef7c9adc79e2ca7e1d4870dd1b9cOphEpmC2SvkrHFFx.jpg)
حلوای شکر کاراملی
![دسر شیر خرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/05/01/c3b655d94f190a0e5e650a188112a5d7YSim6ghY0Ujk1qTq.jpg)
دسر شیر خرما
![ابنبات پولکی زعفرانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/m39pkvvc7idt99bmv81vi4gdngpmjtfq3LwVcoxNA2URTL5j.jpg)