مواد لازم
انچیلای گوشت ران دودی و فلفل
۶
مواد اصلی
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد
۱ قاشق سوپ خوری
شیر
۱ فنجان
خامه
۱ فنجان
تخم مرغ
۶ عدد
نان تورتیلا
20 سانتی متری (گندم)
۱۰ عدد
پنیر چدار
(رنده شده)
۲۲۵ گرم
پیازچه
(ریز خرد شده)
۸ عدد
فلفل دلمه ای
(خرد شده)
۱ عدد
گوشت
دودی (پخته، خرد شده)
۱۵۰ گرم
طرز تهیه
انچیلای گوشت ران دودی و فلفل
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
کف یک ظرف مخصوص فر شیشه ای ۳ لیتری را با اسپری آشپزی کمی چرب کنید.
۲
در یک کاسه ی بزرگ، فلفل دلمه ای گوشت دودی، پیازچه و ۱ فنجان پنیر را هم بزنید. ۱/۳ فنجان از این مخلوط را وسط هر تورتیلا بریزید. لوله کنید و به شکلی که سمت شکاف دار آن رو به پایین باشد داخل ظرف قرار دهید.
۳
در یک کاسه ی بزرگ، تخم مرغ ها، شیر و خامه، آرد و نمک را هم بزنید.
۴
مخلوط را روی تورتیلا ها بریزید. روی ظرف را بپوشانید سپس در فر بپزید یا تا صبح روز بعد در یخچال قرار دهید و آن موقع بپزید.
۵
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. اگر دارید زودتر انچیلادا را آماده می کنید رویه ی ظرف را بردارید. ۱ فنجان پنیر باقیمانده را روی انچیلادا ها پخش کنید.
۶
روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و ۳۵ دقیقه در فر بپزید. رویه ی ظرف را بردارید سپس ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر تا زمانی که خودش را بگیرد و پنیر آب شده باشد بپزید.
تصاویر مراحل تهیه
انچیلای گوشت ران دودی و فلفل
سایر نکات
انچیلای گوشت ران دودی و فلفل
شما می توانید این انچیلادا ها را شب قبل آماده کنید، تا صبح در یخچال بگذارید و صبح در فر بپزید. این غذا برای ناهار سبک یا میان وعده یا میهمانی صبحگاهی عالی هستند.
ما این دستور آشپزی را با چند مواد اولیه ی محدود و ساده یعنی گوشت ران دودی، پنیر و فلفل درست می کنیم اما شما راحت باشید و مواد مورد علاقه ی خودتان را اضافه کنید. بیکن یا سوسیس پخته همینطور سبزیجات دیگر مانند قارچ در این غذا عالی می شوند.
نظرات طرز تهیه
انچیلای گوشت ران دودی و فلفل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت مرغ و گوشت
خوراک گوشت و فلفل
آب گوجه و فلفل
دلمه فلفل و گوشت
نوشیدنی موهیتو
سوپ گوشت مکزیکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
