مواد لازم

خاویار دودی

۴
مواد اصلی
بادمجان
۴ عدد
گوجه فرنگی درشت
۳ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
سیر
۴ حبه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری سرپر
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خاویار دودی

بادمجان خاویار بادمجان میرزا قاسمی
طرز تهیه

خاویار دودی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجان ها را کامل چنگال فرو کرده و روی منقل یا شعله پخش کن روی اجاق گاز کبابی می کنیم .
۲
بعد پوستشان را در آب سرد گرفته و روی تخته ساطوری می کنیم .
۳
حالا پیاز ها را ریز خرد کرده کمی تفت داده و بعد سیر را به همراه ادویه اضافه میکنیم .
۴
گوجه فرنگی ها که ریز و ساطوری خرد کرده می ریزیم ، آبشان که کامل کشیده شد ، رب اضافه کرده و تفت می دهیم .
۵
بعد بادمجان ها را ریخته و مخلوط کرده و نمک می زنیم . بعد از ده دقیقه که جا افتاد و روغن انداخت ، آبلیمو را اضافه می کنیم .
تصاویر مراحل تهیه

خاویار دودی

بیشتر
سایر نکات

خاویار دودی

فلفل قرمز باید کمی بیشتر زده شود چون این غذا باید کمی تند باشد .
نظرات دستور پخت

خاویار دودی