خب اول ازهمه برنجو خوب بشورید تا ابش کاملا صاف و شفاف بشه بعد دقیقا به همون روشی که کته رو با آب درست میکنین به جای آب دوغ بزنین.. اما دوغ نباید گازدار یا طعم دار یا سبزی و پونه داشته باشه.. دوغ باید ساده باشه.. از دوغ های ترش محلی ام استفاده نکنین فقط دوغ پاستوریزه ساده و غیر گازدار باشه

خب حالا انقدری دوغ به برنج اضافه کنین که تا نیم میل زیر بند انگشتتون بیاد و بزارید نیم ساعت تا ۱ ساعت برنج خیس بخوره اگرم تایم ندارید احتیاج نیست خیس بدید ولی اگر خیس بدید برنجو ی برنج خوش پخت دارید

خب حالا بعد اینکه برنج خیس خورد بزارید رو حرارت و بهش کره یا روغن بزنین و نوک قاشق نمک ❌️دقت کنین که چون دوغ خودش نمک داره نمک یا نزنین تو برنج یا اگر میزنین خیلی کم باشه که برنجتون شورنشه وقتی کره داخل برنج آب شد برنجو هم‌بزنین تا کره کاملا با برنج ترکیب بشه

حالا اجازه بدید تا دوغ کاملا خشک بشه وقتی دوغ کاملا خشک شد آب برنج کشیده شد ۴۰ دقیقه زمان بدید با شعله کم دم بکشه نوش جان😊