مواد لازم
خورش لبو (روسی)
۵
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
(آبکرده و غلیظ)
۳ قاشق غذا خوری
کره
۱ قاشق سوپ خوری
شکر
۲-۱ قاشق غذا خوری
سرکه
۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی
۲ عدد
جعفری
(ساطوری شده)
۳ قاشق غذا خوری
هویج
۲ عدد
پیاز
۲ عدد
سیر
۲ حبه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی
۲ عدد
لبو
(متوسط)
۳ عدد
گوشت
(خورشتی)
۳۰۰ گرم
طرز تهیه
خورش لبو (روسی)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا پیازها را رنده كرده و نیمی از آن را داخل قابلمه نیم سرخ كنید.گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد كنید و به پیاز اضافه كرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.فلفل ،۱قاشق زعفران و مقداری زردچوبه به گوشت اضافه كرده و اجازه دهید با ۳تا۴لیوان آب بپزد.
۲
لبو را پوست بکنید و درشت رنده کنید ، و به همراه سرکه و مقداری روغن داخل تابه ریخته و چند دقیقه تقت دهید سپس شکر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید ، پس از اینکه لبو نرم شد از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید.
۳
کره ، بقیه پیاز و مقداری روغن را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس هویج را پوست كنده و درشت رنده بزنید و به مواد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا هویج نیز نرم شود.
۴
پس از ۱تا۲ ساعت که گوشت پخت سیب زمینی را پوست كنده و نگینی خرد كنید و به گوشت اضافه کنید ، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند سپس موادی را که از قبل تفت داده اید را به گوشت اضافه کنید.
۵
گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش بیندازید تا پوستشان نرم شود.سپس به صورت نگینی خرد كرده و پس از ۱۵ دقیقه به همراه جعفری خرد شده ، سیر رنده شده ، بقیه زعفران،نمک و فلفل به خورش اضافه كنید، ۱۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد.
سایر نکات
خورش لبو (روسی)
1)این خورش جزو غذاهای سنتی روسیه است.
2)این خورش را همراه با نان و خامه ترش یا ماست پر چرب سرو کنید.
3)برای پوست کندن گوجه فرنگی آن را 30 ثانیه داخل آب داغ بیندازید سپس داخل ظرف آب سرد بیندازید و براحتی پوست گوجه فرنگی را با چاقو جدا کنید.
4)در صورت تمایل از سركه یا شكر بیشتری استفاده كنید.
5)این غذا در دستور اصلی زعفران ندارد.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش لبو (روسی)
سایر عکس های خورش لبو (روسی)
نظرات طرز تهیه
خورش لبو (روسی)
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
![عکس طرز تهیه خورش شوید خولی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/06/17/g44cevh55qngrptiqbnjdv0fv7d8ofvdMhELWk6AKofKfuFm.jpg)
خورش شوید خولی
![عکس طرز تهیه خورش لوبیا سبز](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/02/09/09a5efbd4c2cd335a908f8447dd485b53aMK7wp2Smi9Pngr.jpg)
خورش لوبیا سبز
![عکس طرز تهیه خورش گوجه سبز](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/30/qnprvugn3hu5n0h9u50e77e93ektp9ejoSTDx4jjcBLd59sc.jpg)
خورش گوجه سبز
![عکس طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/01/1d9itm6cseck3luoqdf15pmf6s92gta86w2ZD2O6Jwf7Sbpk.jpg)
خورش فسنجان با مرغ
![عکس طرز تهیه خورش میرزا قاسمی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/18/j1m4vfjcjt08198h77g9ri5cuoci5q5sETqFwpAZumWte12p.jpg)
خورش میرزا قاسمی
![عکس طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/30/h3sn7al68mkgr9laedii6ocuqchdjd5lNMym8iEVPxHsVvXz.jpg)