با این دستور میتونید یه بهبود دهنده عالی برای پخت انواع نان ها داشته باشید
بهبود دهنده باعث بالابردن کیفیت آرد نان که با افزایش حجم وایجادبافت مطلوب آرد ،پروسه پخت را بهبود میبخشد.،،،،،،وسبب افزایش نرمی ،تازگی وماندگاری بیشترنان می گردد . همچنین از خوابیدن خمیر در مرحله تخمیر نهایی وپخت نان جلوگیری می کند.
بهبود دهنده باعث بالابردن کیفیت آرد نان که با افزایش حجم وایجادبافت مطلوب آرد ،پروسه پخت را بهبود میبخشد.،،،،،،وسبب افزایش نرمی ،تازگی وماندگاری بیشترنان می گردد . همچنین از خوابیدن خمیر در مرحله تخمیر نهایی وپخت نان جلوگیری می کند.
مواد لازم
بهبود دهنده خانگی
۸
مواد اصلی
آرد
۱/۳ پیمانه
آب
۳/۴ پیمانه
طرز تهیه
بهبود دهنده خانگی
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
فرقی نمیکنه که از چه پیمانه ایی استفاده میکنید
۲
آرد وآب را با هم مخلوط کنید وهم بزنید
۳
بر روی حرارت کم گذاشته ومرتب هم بزنید تا خمیر کاملا نرم وشفافی شود
۴
اجازه دهید تا سرد شود ودر کاسه بریزد وروی آن را سلفون بکشید و۲۴ ساعت در یخچال بگذارید
۵
بهتر است همیشه روز قبل از پخت نان بهبود دهنده را درست کنید وموقع خمیر کردن نان درابتدای کار به خمیر اضاف کنید
سایر نکات
بهبود دهنده خانگی
این بهبود دهنده برای نان همبرگر وباگت ولواش وبربری وهر نان دیگه ایی مناسبه اگه برای درست کردن نان عجله داشتید خمیر بهبود دهنده رو چند ساعت تو محیط آشپزخانه قرار دهید.?????
ترجمه شده ازدستور سر آشپز مونا????
نظرات طرز تهیه
بهبود دهنده خانگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پنیر خانگی
نان با بهبود دهنده طببعی
بامیه خانگی
پاستیل خانگی
خمیر سمبوسه
خمیر پیراشکی
عکس های مرتبط
