این خمیر بینهایت عالی و سبک و لطیفه و خیلی راحته و برای هرچیزی میتویند استفاده کنید
برای پیراشکی غذایی ،پیراشکی عصرونه ،نان و.....
برای پیراشکی غذایی ،پیراشکی عصرونه ،نان و.....
...
مواد لازم
خمیر همه کاره(بدون شیر)
۴
مواد اصلی
خمیر مایه
فوری
۱ قاشق غذا خوری
شکر
(برای خمیرمایه)
۱ قاشق مربا خوری
شکر
(برای خمیر)
۱ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
۱ پیمانه
آرد سفید
۲ پیمانه
کره
۲۰ گرم
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
خمیر همه کاره(بدون شیر)
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
اول یک ق غ خمیر مایه فوری و یک ق م شکر رو توی نصف پیمانه آب ولرم(کمی از دمای بدن گرم تر) مخلوط کنید سرش رو بزارید و بزارید کنار تا عمل بیاد من همیشه یه پارچه هم روش میندازم فضا تاریک هم میشه بهتره
۲
توی یه لگن نصف ق چ نمک + یک ق غ شکر + نصف پیمانه آب ولرم مخلوط میکنم بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنم
۳
در آخر دو پیمانه ارد رو روش الک میکنم و مخلوط میکنم خمیر یه کوچولو چسبناک هست ارد که مخلوط شد بیست گرم حدود دو ق غ کره که تو محیط نرم شد رو بهش اضافه میکنم و حسابی ورز میدم دیگه چسبندگی هم نداره
سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن بگیرید آرد اضافه به خورد خمیر ندید چون لطافتشو از دست میده
۴
بعد ورز دادن تو ظرفی که چرب شده میزارم سرش سلفون میکشم روش رو هم یه پارچه میپیچم میزارم کنارتا یک ساعت تا پف کنه
۵
بعد این تایم پف خمیر رو بگیرید و برای هرچیزی که دوست دارید چونه بگیرید و درست کنید هم میتویند سرخ کنید هم توی فر چی از این بهتر😊
تصاویر مراحل تهیه
خمیر همه کاره(بدون شیر)
بیشتر
سایر نکات
خمیر همه کاره(بدون شیر)
اگر دوست داشتید از این خمیر برای پیراشکی عصرونه استفاده کنید شکر رو نصف پیمانه بریزید
بجای کره هم میتونید روغن مایع بزنید ولی کره خیلی بهتره مزش هم اصلا معلوم نیست
میزان آب دستور یک پیمانه ست باید نصف پیمانه برای خمیر و نصف پیمانه برای عمل آوری خمیر مایه استفاده کنید
این خمیر جادویی نیست گفتم همه کاره چون مناسب با همه چیز هست
عکس و تصاویر ارسالی از خمیر همه کاره(بدون شیر)
بیشتر
نظرات دستور پخت
خمیر همه کاره(بدون شیر)
دستورپخت های پیشنهادی
شکر پاره
خمیر پیراشکی و پیتزا بدون خمیر مایه
رولت خامه ای بدون فر
شیر برنج ساده (بدون شکر)
پیتزای فوری بدون خمیر
خمیر پیتزا ساده
عکس های مرتبط
