مواد لازم

پنیر خانگی(شیر گوسفندی)

۲
مواد اصلی
شیر پرچرب گوسفندی
۴ کیلوگرم
مایه پنیر
نوک قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
آب ولرم
نیم استکان
کلمات کلیدی

پنیر خانگی(شیر گوسفندی)

پنیر شیر گوسفندی صبحانه پنیر خونگی
طرز تهیه

پنیر خانگی(شیر گوسفندی)

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۸
دقیقه
۱
شیر را ولرم کرده (شیر نباید زیاد داغ باشد و نه زیاد سرد باشد)مایه پنیر را تو آب ولرم حل کنید وبه شیر اضافه کنید یه دوربا قاشق هم بزنید درب قابلمه را ببندید و یه پتو بندازید روش تا پنیر خودشو بگیره
۲
بعد نیم ساعت یا چهل و پنج دقیقه نگاه کنید اگر پنیر گرفته بود هم بزنید و یک پارچه نازک بگذارید رو صافی پنیر رو توش بریزید(اگه پنیر سبزی شده دوست داشتین در این مرحله میتونید سبزی مثل گشنیز کوهی تره کوهی و تخم زیر کوهی بهش اضافه کنید و پنیروهم بزنید) و پارچه رو جمع کنید و دستتون رو بذارید روش تا آب آن گرفته بشه
۳
یه سینی بذارید روی پنیر و شی سنگینی بگذارید روش تا کاملا آبش بره و کاملاً سفت بشه کامل که سفت شد و آبش رفت خرد کنید به اندازه که دوست دارید ولی زیاد کوچک خوردن نکنید توی نمک بغلتانید البته نمک پنیر مخصوص تو بازار هست و درشته اگه نداشتید از همین نمک خوراکی استفاده کنید ولی بعد از آن کمی تمیز کنید که زیاد شور نشه، بذارید توی یه دبه تا آب بیاندازد فقط اجازه دهید یه ماه یا دو ماه بگذرد بعد بخورید این پنیر هر چقدر زیاد تو آب خودش بمونه خوشمزه تر میشه من تا ۳ ماه بعد گرفتن پنیر استفاده میکنم چون رسیده تر میشه.😋
تصاویر مراحل تهیه

پنیر خانگی(شیر گوسفندی)

بیشتر
سایر نکات

پنیر خانگی(شیر گوسفندی)

اگه بعد یه روز دیدی پنیرتون آب داده ولی آبش کمه روی همه پنیر رو نگرفته خودتون آب نمک درست کنید بهش اضافه کنید آب نمک نباید زیاد شور باشد نه زیاد کم نمک
انشاالله هروقت پاپیون تایید کرد عکس مراحل رو میزارم ببینید تا خوب متوجه شوید
آب پنیر رو دور نریزید حاوی پروتئین هست
سپاس از همراهیتون?
نظرات دستور پخت

پنیر خانگی(شیر گوسفندی)