مواد لازم

حلوا زرده(همدان)

۵
مواد اصلی
روغن آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
گلاب و زعفران
به مقدار لازم
نشاسته
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱ لیوان
تخم مرغ (زرده)
۱۰ عدد
کلمات کلیدی

حلوا زرده(همدان)

طرز تهیه

حلوا زرده(همدان)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا كرده و آنها را با چنگال هم بزنید تا یكدست شوند.
۲
سپس شكر را اضافه كرده و آنقدر با دست یا هم زن با تخم‌مرغ‌ها بزنید تا مایه‌ای كاملاً صاف و یكدست به وجود آید.
۳
حالا نشاسته را به مواد اضافه كنید و بعد از كمی هم زدن، گلاب و زعفران را به مخلوط بیفزایید.
۴
مواد را كاملاً با هم تركیب كنید تا یك دست باشند. حالا آنها را در قابلمه لعابی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
۵
روی حرارت باید مواد را همچنان هم بزنید تا ته نگیرند. پخت حلوا زرده را تا وقتی كه رد قاشق روی مواد بماند، ادامه دهید. بعد از پخت آن را از روی حرارت برداشته و با پودر پسته و نارگیل تزئین كنید.
سایر نکات

حلوا زرده(همدان)

حلوازرده یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولاً در ماه رمضان بر سر سفره افطار دیده می‌شود. حلوازرده سوغات شهر همدان هم به شمار می‌آید.
این حلوا شباهت زیادی به شله زرد دارد اما مواد اولیه آن كاملا متفاوت است.
حلوازرده کمی سفت‌تر از فرنی است و هنگام قاشق زدن اندکی هم مانند حلیم کش می‌آید.
این دسر باید سرد سرو شود. با سفیده‌های باقیمانده از پخت این دسر می‌توانید یا شیرینی پفكی گردویی تهیه كنید یا مثل همدانی‌ها انگشت پیچ درست كنید
نظرات دستور پخت

حلوا زرده(همدان)