مواد لازم
چیکن پای
۸
مواد اصلی
روغن
به مقدار لازم
فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
خامه
سبک یا شیر کامل
۱/۲ پیمانه
خمیر شیرینی پزی
آماده
۴۹۰ گرم
سینه مرغ
بدون استخوان
۹۰۰ گرم
آب مرغ
کم نمک
۳ پیمانه
سیر
رنده شده
۲ حبه
هویج
خرد شده
۱ پیمانه
کرفس
خرد شده
۱ پیمانه
پیاز
خرد شده
۱ پیمانه
نخود فرنگی
۱/۲ پیمانه
آرد کامل
۲/۳ پیمانه
طرز تهیه
چیکن پای
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به چهار مربع ۱۳ سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.
۲
داخل تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه های مرغ را اضافه کنید تا طلایی شوند. پیاز، کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ۵ تا ۷ دقیقه بپزید.
۳
به مرغ ها آرد اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. به آرامی شیر یا خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
۴
آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که بجوشد روی حرارت هم بزنید. سپس نخود فرنگی های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
۵
مخلوط مرغ را داخل ظرف های کوچک سوفله بریزید روی آنها یک لایه خمیر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
سایر نکات
چیکن پای
این غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار زیبا است و مواد تشکیل دهنده آن در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.
نظرات طرز تهیه
چیکن پای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
چیکن پارمزان (ایتالیا)
بانوفی پای
چیکن تترازینی
چیکن استراگانوف
تارت مرغ و سبزیجات
پای اسفناج پنیری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
