میدونیم که کشک سرشار از کلسیمه و چقد واسه بچه هامون مفیده این آش کشک زیادی داره من هراز گاهی مقدار زیادی از این غذای خوشمزه رو که خالم بهم یاد داده واسه اطرافیانم میپزم و واسشون میفرستم امیدوارم شما هم بپزید و خوشتون بیاد .اگه ازش لذت برید یه صلوات واس کوچولوی مریض من بفرستید .ممنون
...
مواد لازم
آش کشک و بادمجان خراسان
۱۰
مواد اصلی
کشک
نیم کیلوگرم
سبزی (آش)
یک کیلوگرم
بادمجان
۳ عدد
رشته (آشی)
یک بسته
لوبیا چیتی
یک پیمانه
نخود
یک پیمانه
عدس
یک پیمانه
زردچوبه
دو قاشق غذا خوری
نعنا خشک
یک قاشق غذا خوری
سیر
یک عدد
پیاز
۳ عدد
طرز تهیه
آش کشک و بادمجان خراسان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
حبوبات را بپزید و در آبکش بریزید و کنار بگذارید سپس یک پیاز رو خلالی خرد کرده و در روغن تفت بدهید تا طلایی و زردچوبه رو بهش اضافه کنیدو آب داغ اضافه کنید و منتظر بمانید تا شروع به جوشیدن کنه
۲
حالا وقت اضافه کردن سبزی آش خرد شده که شامل تره اسفناج جعفری شوید گشنیزه .سبزیامونم باید ده دقیقه بجوشه
۳
حالا کشکارو با یکم آب رقیق تر میکنیم و به قابلمه اضافه میکنیم و میزاریم ده دقیقه بجوشه
۴
رشته ها رو خرد کرده و اضافه میکنیم باز هم میزاریم ده دقیقه بجوشه .اما این بار با شعله کمتر
۵
حبوبات پخته رو اضافه میکنیم زیر شعله رو کم کنید و بزارید ده دقیقه آروم بپزه و بادمجونارو با پوست حبه ای درشت اندازه یه بادام خرد کرده و سرخ کنید و به آشتون اضافه کنید
۶
آش نه خیلی سفت باشه و نه خیلی شل .نزارید آب غذاتون زیاد خشک بشه چون وقتی خنک تر بشه سفت میشه پس هنوز که یکم آبکی بود از رو اجاق بردارید
۷
پیاز داغ و سیر داغو نعنا داغ درست کنید و آشتونو تزیین کنید.نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
آش کشک و بادمجان خراسان
بیشتر
سایر نکات
آش کشک و بادمجان خراسان
منظور از پیمانه یک لیوان فرانسویه
این غذا تو خراسان خیلی محبوبه و به خاطر خاصیت فراوون کشک مورد استقبال قرار گرفته
عکس و تصاویر ارسالی از آش کشک و بادمجان خراسان
نظرات دستور پخت
آش کشک و بادمجان خراسان
دستورپخت های پیشنهادی
آش بادمجان
آش رشته
آش کشک آذربایجان
کشک بادمجان کبابی
آش گوشت وبادمجان
آش میوه (با گوشت قلقلی)
عکس های مرتبط
