عکس شیر عسلی فوری (بازاری)
این شیر عسلی خیلی زود آماده میشه
هم رنگش هم طعمش و هم غلظتش بسیار شبیه شیر عسلی های توی بازار موجوده .
البته قوطی هلی شیر عسلی توی بازار بسیار گرون هست و کم یاب هم شده چون خیلی گرون شده
اما اگر شما تو منزل درست کنید خیلی بصرفه تره مخصوصا اگر وسایلش هم توی منزل باشه
شیر عسلی توی آشپزی کاربرد زیادی داره مخصوصا برای انواع بستنی و دسر و .‌..
...
مواد لازم

شیر عسلی فوری (بازاری)

۱
مواد اصلی
شیر خشک
۱ پیمانه
پودر شکر (یا قند)
۱/۲ پیمانه
گلوکز مایع
۷۰ گرم
آب جوش
یک هشتم بعلاوه یک دوم پیمانه
کره
۵۵ گرم
کلمات کلیدی

شیر عسلی فوری (بازاری)

شیر عسلی دسر بستنی
طرز تهیه

شیر عسلی فوری (بازاری)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شیر خشک و پودر قند رو با هم مخلوط کنید
۲
سپس کره و بعد آب جوش رو اضافه کنید و خوب با هم زن دستی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و گلوله گلوله نباشه (اصلا نباید گلوله گلوله وجود داشته باشه ) تا اینجای کار حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه تا کاملا مخلوط و صاف بشه
۳
ظرف تون رو روی شعله گاز قرار بدین (شعله گاز کم باشه) مرتب هم بزنید مخصوصا وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد . چون اگر هم نزنید ته میگیره بعد از کمی داغ شدن مواد ، یه مقدار کف روی ظرف مون شکل میگیره سعی کنید اونها رو با قاشق بردارید به تمیزی کارتون کمک میکنه (این کف ها ناخالصی های شکر هست) این مرحله حدود ۱۵ دقیقه طول میکشه
۴
۵ دقیقه آخر ظرف رو از روی گاز بردارید و ۵۵ گرم گلوکز مایع اضافه کنید (حدود ۲ قاشق غذاخوری میشه ولی باز اندازه کنید اگر ترازو دارید بهتر و دقیقتره) و مجددا روی شعله خیلی کم گاز قرار بدین و مرتب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و قوام بگیره (حدود ۵ دقیقه طول میکشه )
تصاویر مراحل تهیه

شیر عسلی فوری (بازاری)

سایر نکات

شیر عسلی فوری (بازاری)

اگر گلوکزتون کم هست میتونید تا ۴۰ گرم هم کاهش بدین ولی روی رنگ و کمی هم روی غلظت شیر عسلی تون تاثیر میگذاره ولی بد نمیشه خیال تون راحت باشه . من هر دوتاش رو امتحان کردم
عکس و تصاویر ارسالی از شیر عسلی فوری (بازاری)
نظرات دستور پخت

شیر عسلی فوری (بازاری)