مواد لازم
شیر عسلی فوری (بازاری)
۱
مواد اصلی
شیر خشک
۱ پیمانه
پودر شکر
(یا قند)
۱/۲ پیمانه
گلوکز مایع
۷۰ گرم
آب
جوش
یک هشتم بعلاوه یک دوم پیمانه
کره
۵۵ گرم
طرز تهیه
شیر عسلی فوری (بازاری)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شیر خشک و پودر قند رو با هم مخلوط کنید
۲
سپس کره و بعد آب جوش رو اضافه کنید و خوب با هم زن دستی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و گلوله گلوله نباشه (اصلا نباید گلوله گلوله وجود داشته باشه )
تا اینجای کار حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه تا کاملا مخلوط و صاف بشه
۳
ظرف تون رو روی شعله گاز قرار بدین (شعله گاز کم باشه) مرتب هم بزنید مخصوصا وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد . چون اگر هم نزنید ته میگیره
بعد از کمی داغ شدن مواد ، یه مقدار کف روی ظرف مون شکل میگیره سعی کنید اونها رو با قاشق بردارید به تمیزی کارتون کمک میکنه (این کف ها ناخالصی های شکر هست) این مرحله حدود ۱۵ دقیقه طول میکشه
۴
۵ دقیقه آخر ظرف رو از روی گاز بردارید و ۵۵ گرم گلوکز مایع اضافه کنید (حدود ۲ قاشق غذاخوری میشه ولی باز اندازه کنید اگر ترازو دارید بهتر و دقیقتره)
و مجددا روی شعله خیلی کم گاز قرار بدین و مرتب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و قوام بگیره (حدود ۵ دقیقه طول میکشه )
سایر نکات
شیر عسلی فوری (بازاری)
اگر گلوکزتون کم هست میتونید تا ۴۰ گرم هم کاهش بدین ولی روی رنگ و کمی هم روی غلظت شیر عسلی تون تاثیر میگذاره ولی بد نمیشه خیال تون راحت باشه . من هر دوتاش رو امتحان کردم
عکس و تصاویر ارسالی از شیر عسلی فوری (بازاری)
نظرات طرز تهیه
شیر عسلی فوری (بازاری)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط