این بستنی خیلی خیلی خوشمزه است .
بدون ثعلب بدون دستگاه خاصی ، فقط به مخلوط کن احتیاج دارید
و مهم تر از همه بدون کوچکترین یخ زدگی *تضمینی*
این بستنی حاصل سعی و خطای خودم هست در درست کردن بستنی
بدون ثعلب بدون دستگاه خاصی ، فقط به مخلوط کن احتیاج دارید
و مهم تر از همه بدون کوچکترین یخ زدگی *تضمینی*
این بستنی حاصل سعی و خطای خودم هست در درست کردن بستنی
مواد لازم
بستنی معجون کاراملی
۴
مواد اصلی
موز
رسیده
۳ عدد
خامه قنادی
۲۵۰ گرم
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
گردو
خرد شده
۱/۴ پیمانه
سس کارامل
مخصوص این بستنی
۱ پیمانه
مواد سس
شیر خشک
نصف پیمانه
پودر قند
یاشکر
۱/۴ پیمانه
کره
یک قاشق مربا خوری
آب
جوش
۱/۶ پیمانه
طرز تهیه
بستنی معجون کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اول سس کاراملی مخصوص این بستنی رو تهیه کنید
۲
شکر قهوه ای و شیر و کره و وانیل رو در ظرفی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار بدین تا جوش بیاد مرتب هم بزنید تا کاملا شکر و کره حل بشن حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه
۳
در ظرفی دیگه شیر خشک و پودر قند یا شکر و یک قاشق مرباخوری کره و آب جوش رو بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوط بشن . اصلا نباید گلوله گلوله باشه (کمتر از ۱۰ دقیقه زمان میبره )
بعد روی شعله ملایم گاز قرار بدین مرتب هم بزنید تا قوام بگیره ، شبیه فرنی میشه و رنگ اون کرم رنگ میشه . این کار حدود ۱۵ دقیقه طول میکشه
۴
حالا شعله گاز رو خیلی خیلی کم کنید( یا اینکه ظرف حاوی شیر خشک رو روی بخار کتری بگذارید ) و اون مخلوط شکر قهوه ای که قبلا آماده کردین (مرحله اول) رو با این مخلوط شیر خشک قاطی کنید خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا به خورد هم برن حالا ظرف تون رو روی بخار کتری یا شعله خیلی خیلی ملایم گاز قرار بدین برای حدود ۵ دقیقه
۵
بعد از چند دقیقه ظرف رو بزارید کنار تا کاملا خنک بشه و از حرارت بیفته . (میتونید بعد از اینکه از حرارت افتاد بزارید یخچال )
۶
حالا میرسیم به مرحله تهیه بستنی ، از اینجا به بعد خیلی آسونه و وقت زیادی از شما نمیگیره
خامه قنادی و خامه صبحانه و سس کاراملی که تهیه کردین رو خوب باهم مخلوط کنید با کمک قاشق .
۷
بعد موز ها رو پوست بکنید و بندازید تو مخلوط کن بعد خامه ها و سس رو که آماده کردین + گردو خورد شده رو بریزید تو مخلوط کن چند دقیقه تا کاملا موز با بقیه مواد مخلوط بشه .
بچشید اگه از شیرینیش راضی نبودین ۱ الی ۲ قاشق شیره خرما عسل اضافه کنید (شکر نه) ولی بنظر من نیازی به این کار نیست شیرینیش بسه .
۸
حالا موادی رو که آماده کردین بزارید تو ظرف مورد نظرتون و بزارید تو فریزر . این مقدار مواد حدود ۸۰۰ گرم به شما بستنی میده
عکس و تصاویر ارسالی از بستنی معجون کاراملی
نظرات طرز تهیه
بستنی معجون کاراملی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
تافی کاراملی
بستنی سنتی
دسر کاراملی
معجون مخصوص
بستنی انبه
بستنی چوبی پودینگ وانیل
عکس های مرتبط
