این بستنی خیلی خیلی خوشمزه است .
بدون ثعلب بدون دستگاه خاصی ، فقط به مخلوط کن احتیاج دارید
و مهم تر از همه بدون کوچکترین یخ زدگی *تضمینی*
این بستنی حاصل سعی و خطای خودم هست در درست کردن بستنی
بدون ثعلب بدون دستگاه خاصی ، فقط به مخلوط کن احتیاج دارید
و مهم تر از همه بدون کوچکترین یخ زدگی *تضمینی*
این بستنی حاصل سعی و خطای خودم هست در درست کردن بستنی
...
مواد لازم
بستنی معجون کاراملی
۴
مواد اصلی
موز
رسیده
۳ عدد
خامه قنادی
۲۵۰ گرم
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
گردو
خرد شده
۱/۴ پیمانه
سس کارامل
مخصوص این بستنی
۱ پیمانه
مواد سس
شیر خشک
نصف پیمانه
پودر قند
یاشکر
۱/۴ پیمانه
کره
یک قاشق مربا خوری
آب
جوش
۱/۶ پیمانه
طرز تهیه
بستنی معجون کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اول سس کاراملی مخصوص این بستنی رو تهیه کنید
۲
شکر قهوه ای و شیر و کره و وانیل رو در ظرفی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار بدین تا جوش بیاد مرتب هم بزنید تا کاملا شکر و کره حل بشن حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه
۳
در ظرفی دیگه شیر خشک و پودر قند یا شکر و یک قاشق مرباخوری کره و آب جوش رو بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوط بشن . اصلا نباید گلوله گلوله باشه (کمتر از ۱۰ دقیقه زمان میبره )
بعد روی شعله ملایم گاز قرار بدین مرتب هم بزنید تا قوام بگیره ، شبیه فرنی میشه و رنگ اون کرم رنگ میشه . این کار حدود ۱۵ دقیقه طول میکشه
۴
حالا شعله گاز رو خیلی خیلی کم کنید( یا اینکه ظرف حاوی شیر خشک رو روی بخار کتری بگذارید ) و اون مخلوط شکر قهوه ای که قبلا آماده کردین (مرحله اول) رو با این مخلوط شیر خشک قاطی کنید خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا به خورد هم برن حالا ظرف تون رو روی بخار کتری یا شعله خیلی خیلی ملایم گاز قرار بدین برای حدود ۵ دقیقه
۵
بعد از چند دقیقه ظرف رو بزارید کنار تا کاملا خنک بشه و از حرارت بیفته . (میتونید بعد از اینکه از حرارت افتاد بزارید یخچال )
۶
حالا میرسیم به مرحله تهیه بستنی ، از اینجا به بعد خیلی آسونه و وقت زیادی از شما نمیگیره
خامه قنادی و خامه صبحانه و سس کاراملی که تهیه کردین رو خوب باهم مخلوط کنید با کمک قاشق .
۷
بعد موز ها رو پوست بکنید و بندازید تو مخلوط کن بعد خامه ها و سس رو که آماده کردین + گردو خورد شده رو بریزید تو مخلوط کن چند دقیقه تا کاملا موز با بقیه مواد مخلوط بشه .
بچشید اگه از شیرینیش راضی نبودین ۱ الی ۲ قاشق شیره خرما عسل اضافه کنید (شکر نه) ولی بنظر من نیازی به این کار نیست شیرینیش بسه .
۸
حالا موادی رو که آماده کردین بزارید تو ظرف مورد نظرتون و بزارید تو فریزر . این مقدار مواد حدود ۸۰۰ گرم به شما بستنی میده
عکس و تصاویر ارسالی از بستنی معجون کاراملی
نظرات دستور پخت
بستنی معجون کاراملی
دستورپخت های پیشنهادی
دسر کاراملی
بستنی سنتی وانیلی
فندق کاراملی
بستنی سنتی
فرنی کاراملی
بستنی اسپرسو
عکس های مرتبط
