این حلوا برای مرودشت استان فارس هست که برای مراسمات عزاداریشون درست می کنن که بسیار لذیذ و خوشمزه هست
مواد لازم
حلوا مچی
۱۰
مواد اصلی
برنج
نیم دانه
یک کیلوگرم
شکر
یک و نیم کیلوگرم
روغن
دو پیمانه
آب
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
پودر دارچین
به مقدار لازم
گلاب
دو پیمانه
طرز تهیه
حلوا مچی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۵
دقیقه
۱
برنج رو یک شب قبل خیس کنید.
۲
سه قاشق روغن در ظرف تفلون ریخته تا داغ بشه زردچوبه رو اضافه کرده تا بوی خامی زردچوبه از بین بره
۳
سپس آب رو اضافه کرده تا آب جوش بیاد . وقتی که جوش اومد برنج رو اضافه می کنیم
۴
برنج باید شکوفه بزنه و نرم بشه خودتون متوجه می شید . میزارید تا آب برنج کم بشه
۵
در این مرحله شکر و گلاب رو اضافه می کنید تا شکر حل بشه حلوا شل میشه
۶
در دو مرحله زعفران دم کرده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا آب حلوا خشک بشه
وقتی آبش کاملا خشک شد . روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم تا حلوا تو روغن فراوان سرخ بشه
۷
وقتی که کاملا سرخ شد زیر شعله رو خاموش می کنیم حلوا رو تو یه سینی پهن کنید تا مقداری از دما بیفته
بعد مقداری از حلوا رو برداشته توی دست به شکل بیضی حالت میدیم و مقداری پودر دارچین روش می ریزیم
سایر نکات
حلوا مچی
دوستان حلوا رو بیضی شکل بدید که شبیه مچ دست بشه. این حلوا بسیار خوشمزه و خوش خوراک هست . حتما امتحان کنید
نظرات طرز تهیه
حلوا مچی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
