سیب زمینی و پیاز را رنده کرده، آبشان را میگیریم.اما کاملا خشک نشوند چون به مقدار خیلی کمی از آب سیب زمینی و پیاز برای چسبندگی مواد نیاز داریم.

گوشت چرخ کرده(مقدارش باید با حجمِ رنده شدهٔ سیب زمینی و پیاز برابر باشد)را اضافه میکنیم و سایر ادویه هایی که خودتان میپسندید به همراه عصاره مرغ(با فشارِ دست پودرش میکنیم) ، به مخلوط مواد میزنیم و حسابی ورز میدهیم.عصاره شور است پس نیازی به نمک نیست. مواد را ساعتی در یخچال استراحت داده بعد در روغن سرخ میکنیم.