این غذا یک غذای شمالی خوشمزه و پرخاصیت هست که با گوشت اردک و سبزی معطر محلی مازندرانی به نام اوجی که به پونه کوهی هم معروف هست درست میشه ولی شما میتونین از گوشتهای دیگه هم استفاده کنین.
مواد لازم
اوجی پلوی مازندرانی
۴
مواد اصلی
اردک
۱ عدد
پونه کوهی
(اوجی تازه)
۸ پیمانه
برنج
۴ پیمانه
پیاز
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
اوجی پلوی مازندرانی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۶۰
دقیقه
۱
اول تو شکم اردکمون نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و یک عدد پیاز رو داخلش میزاریم و با نمک و فلفل و زردچوبه با دوقاشق روغن یکم سرخ شه چون خودش روغن میندازه .نصف لیوان آب و یک پیاز دیگه رو به موادمون اضافه میکنم و با شعله کم میزاریم بپزه.
۲
بعد پخت اردکة، اردک رو از تو قابلمه برمیداریم و برنجی که نیم ساعت خیسوندیمش به اضافه اوجی(پونه کوهی) و یکم آب(با توجه به آب اردک میبینیم چه مقدار برای پخت نیازه اضافه میکنیم)میزاریم تا بپزه و زمانی که آب برنج کشیده شد اردک رو وسط برنج میزاریم.
۳
و در مرحله آخر میزاریم دم بکشه😊
سایر نکات
اوجی پلوی مازندرانی
عزیزان بهتره از قابلمه بزرگتری برای پخت اردک استفاده کنین چون برنج هم توی همون قابلمه میپزه.
این غدا خیلی پر عطر و خوشمزست پیشنهاد میکنم برای یک بار هم که شده امتحان کنید.