مواد لازم

فاصولیه (غذای ترکی)

۴
مواد اصلی
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
لیمو عمانی
۴ عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری)
۱ عدد
فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
آویشن
۱ قاشق مربا خوری
زعفران آبکرده
۳ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید
۱۵۰ گرم
گوشت
۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی
۲-۱ عدد
پیاز
۱ عدد
کلمات کلیدی

فاصولیه (غذای ترکی)

طرز تهیه

فاصولیه (غذای ترکی)

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را خرد کرده و میشوییم و کاملا خشک میکنیم.گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.
۲
لوبیا را ۲۴ساعت خیس کرده و آبکش میکنیم تا خشک شود.
۳
پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه میکنیم.
۴
لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
۵
در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود.
۶
سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در ۲۰دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه

فاصولیه (غذای ترکی)

بیشتر
سایر نکات

فاصولیه (غذای ترکی)

1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به غذا اضافه کنید.
2)اگر دوست دارید غذا لعاب بیشتری بیندازد یک عدد سیب زمینی داخل آن رنده کنید(همان ابتدا).
3)در صورت تمایل مقداری پودر سیر هم به غذا اضافه کنید.
4)میتوانید پیاز را به صورت جدا سرخ کرده و بعد گوجه را به آن اضافه کنید.
5)این غذا را با برنج یا نان یا بدون هیچ یک میتوان سرو کرد.
6)این غذا معمولا با آویشن و سماق سرو میشود.
نظرات دستور پخت

فاصولیه (غذای ترکی)

۰
Roya@gold
این غذا عربیه نه ترکیه ای !
۲ ماه پیش
۰
تورج
البته تقریبا همون ابگوشت کاشانیه این غذا
۲ ماه پیش
۰
تورج
اصل غذا لبنانیه
۲ ماه پیش
۰
mobinaardeshiri
این غذا واسه ورزشکارا عالیه من هفته ای سه بار تو برنامه غزاییم دارمش،البته با گوشت خییلی کم چون چربه
۱۳ خرداد ۹۸
۰
منصوره
بسیار غذایی خوشمزه ای هست وتوصیه می کنم خانم ها در رژیم غذایی خانواده اشان بگنجانند
۱۸ اردیبهشت ۹۸
۰
Lee
من درست کردم خوب شد فقط عکس یادم رفت بگیرم فقط یه چیزیم بگم باید از لوبیا سفید بزرگ خورشتی استفاده کرد لوبیا سفید معمولیم میشه ولی اندازش کوچیکه و طعمشم فرق داره
۲۹ فروردین ۹۸
۰
مژگان ملکیان
این غذا رو برای فردا ناهارمون درست میکنم اگه خوب در اومد عکسشو تو پیجم میزارم
۱۱ فروردین ۹۸
۰
نوراء
اصل غذا مال ترکیه هستش ولی عراقی ها هم خیلی استفاده میکنن کنار غذای کبابی که خشک هستش این خورشت رو سرو میکنن
۲ آذر ۹۷
۰
آرزوسادات
البته بعضیا رب هم میزنن
۱ مرداد ۹۷
۱
آرزوسادات
لیمو عمانی و رب ک حذف بشه همون گوشت لوبیای ما کاشونیاس !
۱ مرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🎀📷☺ 🌹🌼خوش آمدید🌼🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مهسا هستم «عاشق پدرم»رشته حسابداری ابانیه۲۲ساله.علاقه مند به آشپزی.متاهل.لر زبان.دوستان گلم لطفا برای شادی روح پدرم یه صلوات بفرستید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون