مواد لازم
تارت حلوا مجلسی
۲۵
مواد لازم
کره
مارگارین
۱۵۰ گرم
آرد
۲۷۰ گرم
پودر قند
۷۰ گرم
زرده تخم مرغ
۲ عدد
مواد لازم حلوا
آرد
۲ پیمانه
روغن
جامد
۱/۲ پیمانه
کره
۵۰ گرم
شکر
۱ پیمانه
آب
۱ پیمانه
زعفران
دم کرده غلیظ
۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
تارت حلوا مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
تارت:
برای تهیه تارت اول کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند ۷دقیقه بزنید تا سبک و پوک بشه.زرده ها رو همراه وانیل اضافه و ۵ دقیقه دیگه هم بزنید.آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر را با نوک انگشت جمع کنید.روی خمیر نایلون بکشید و ۱ساعت در یخچال استراحت دهید.
۲
بعد یک ساعت خمیر رو با وردنه باز کنید(نیم سانت) و قالب بزنید.بهتره تو دو مرحله با مقداری از خمیر کار کنید و باقی مانده خمیر رو بذارید یخچال بمونه تا کار کردن باهاش راحت بشه.چون اگه یک دفعه کل خمیر رو باز کنید هر بار که اضافه خمیر رو دوباره باز میکنید کیفیت شیرینی تون میاد پایین.
۳
خمیر را بعد از قالب زدن به مدت ۱۰دقیقه در یخچال قرار بدید تا شکل شیرینی ها هنگام پخت حفظ بشه.بعد از ده دقیقه شیرینی هارو به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار بدید تا وقتی که زیر شیرینی هاتون طلایی بشه.
۴
حلوا:
آرد رو الک کنید و در تابه بریزید.۳۰الی ۴۵ دقیقه آرد رو تفت دهید تا طلایی رنگ شود.روغن و کره آب شده رو اضافه و هم بزنید.۵دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
۵
شربت(آب و شکر و زعفران دم کرده رو مخلوط و در حد حل شدن شکر بجوشانید)رو کم کم تا جایی که حلوا جمع بشه اضافه کنید نه بیشتر!!حلوا رو گوشه تابه قرار بدید و تابه رو به حالت کج بذارید تا روغن اضافه حلوا گرفته بشه.پس از سرد شدن در قالب سیلیکونی ریخته و ۱۰ دقیقه در فریزر قرار بدید و پس از ۱۰ دقیقه از قالب خارج کنید.
۶
حلوای قالبی را روی تارت ها قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.نوش جان😘
سایر نکات
تارت حلوا مجلسی
این مقدار براتون ۲۵تا تارت با ضخامت متوسط میده.
خمیر رو اصلا ورز ندین که به روغن میفته.
اگه شیرینی هاتون خشک شدن اصلا نگران نباشید حلوا که روش قرار بگیره نرم میشه.
اگه این دستور براتون مفید بود یه صلوات برای ظهور امام زمان(عج) بفرستید❤
عکس و تصاویر ارسالی از تارت حلوا مجلسی
نظرات دستور پخت
تارت حلوا مجلسی
عکس های مرتبط
